Restaurante Vuelve Carolina : Menos mal que vuelve carolina

Sì,menos mal; menos mal que por fìn tenemos en el centro de Valencia un restaurante,versatil,autèntico,de verdad.
Barra fabulosa,cocina real,autèntica.Nada menos que el mismisimo Quique Dacosta en sala y cocina.Y nada menos que Manoli Romeralo a cargo de la bodega.¡Un lujo señores...!
Escenario ad hoc con los tiempos.Precios contenidos.....con los tiempos.Posibilidad de barrear disfrutando.Producto.Tècnica.Resoluciòn.
Algùn detalle a perdonar en el servicio,pues estan empezando.
A destacar la generosidad de nombrar algunos platos,evocando a sus autores,v.gr. huevo de gallina....sashimi de mero....,y lo mismo de vinos,donde la sumiller rinde recuerdo a algunos de sus compañeros.
Vinos nuevos.....de descubrirse,sobretodo por la R.C.P.
Un Ekam 2009 sorprendente,por el ensamblaje de albariño con riesling.Un tinto de extremadura-habla del silencio-que es una autèntica maravilla.Postres deliciosos-frutas escarchadas- con Fondillòn.En resumen...una cena informal,agradable,rotunda,sin que te
duela el bolsillo.Ya era HORA!!! que en el centro de Valencia tuvieramos un sitio asì.Recomendable.