Restaurante Cuina al Quadrat : Una nueva promesa de la cocina valenciana?

Estaba mirando que fui cuando abrieron (hace ya dos años), me gustó mucho y no he vuelto.
Se me acumula el trabajo.
Leyendo tu valoración, no me queda más remedio que volver.

Había puesto un año y lo he rectificado. A mí me gustó mucho. La verdad es que se acumula la faena,no hacen más que abrir restaurantes: en San Vicente antes del teatro han abierto uno que se llama Vino tinto (es franquicia), cerca en la calle en Llop otro que ahora no me acuerdo el nombre, en conde Altea un local de tapas y vinos, etc etc. Algunos cierran pero a veces pienso que no hay tanta crisis por lo menos en la restauración.
Muy majo Sergio Mohedano. Saludos.

Gran comentario... me lo apunto en pendientes.
Un saludo.

Yo estuve a mediados de diciembre pero no metí comentario de puro vaga que soy. Tomé pastel de salmón, muy rico con aceite de eneldo y trozos de salmón que se notaban; sushi de vegetales: era un rollo de pan de molde tostado con un relleno de pepinillos, anchoa, mayonesa (recordaba un poquito a la ensaladilla), iba acompañado de escarola, fue el plato que menos me gustó, quizá porque la palabra sushi te transporta enseguida a lo japonés y este no tenía nada que ver; steak tartar, muy picadito con cebollino y un buen punto de picante, acompañado de un pan propio muy finito rico y crujiente que parecía no tener levadura; por último, el bacalao con pomelo rosa, original. De vino , Cprtijo de la Jara de Cádiz, nunca lo había probado y me gustó bastante.
A mí me gustó el lugar y también la comida, lo único malo fue que me tocó comer en la mesa de la puerta de los servicios , el olor a desinfectante era fuerte y estábamos rodeados de cajas. Lo demás muy bien

Pues animate a realizar comentarios mujer. Saludos

Hoy hay otro comentario del local y no les gustó mucho parece.

Madre mía cho esta la gastronomía valenciana, otro descubrimiento, me lo apunto, pero con la lista que tengo de pendientes y la falta de tiempo......., ya veremos.
Saludos.