Reapertura en Roteros

En el mes de diciembre volvió a abrir sus puertas este local después de unos meses titubeantes en otro emplazamiento. Básicamente no ha habido cambios en el mismo, sigue teniendo una separación de mesas correctas. Ha mejorado en iluminación y continua con su pantalla sobre la que se proyectaba un concierto de la gran Amy Winehouse . La cocina abierta sigue estando en su sitio.

En esta ocasión lo visitamos sábado a mediodía,(acababa de estrenar carta y vinos) para probar su menú a 11e con una bebida, café o postre . Entre los 4 primeros y tres segundos propuestos tomamos lo siguiente:

Revuelto de morcilla con manzana

Parrillada de verduras con parmesano

Arroz meloso de secreto y setas

Entrantes sencillos y correctos,( me gustó más la parrillada de verduras) que dieron paso a un tremendo Arroz del que ya tenía referencias: fondo muy trabado, espeso, potente, perfecto el punto de arroz y abundantes trozos de un tiernísimo secreto y unas setas con sabor.
Completamos el menú con dos croquetas de berenjena y jamón ibérico. Una de las especialidades de la casa. No dejan indiferente.
No tomamos postre, el arroz nos dejó K.O. Buen Café

Vino:

Aquí el restaurante ha subido varios peldaños. La nueva carta sigue siendo corta pero hecha con gusto con referencias para todos los bolsillos y la posibilidad de tomarlos por copas: Les Alcusses (15e), Dido (17e), Pruno (20e), Abadía Retuerta, Predicador, Pétalos del Bierzo, L’inconscient…. Tiene un apartado de “Supertintos y Blancos” (Mauro, Contino, Alión, Belondrade,).
Tomamos 2 copas de Mestizaje y 2 de Predicador (4e) en Copas correctas y buen servicio.

Otro restaurante a sumar a la ya larga lista de locales a visitar por Cocina y Rcp. No es fácil la calle Roteros. Han cerrado varios restaurantes entre ellos el clásico El Forcat (de infausto recuerdo para mí).

Pude hablar unos minutos con Sergio Mohedano (otro currante de la cocina con una larga trayectoria fuera de Valencia). Se le veía ilusionado con la reapertura y diversos proyectos que tiene en mente. Un gran tipo.... También abre los domingos y desde hace poco los lunes a mediodía. Suerte en esta nueva andadura..