Ahora todo cuadra

Quisimos retar a la ciclogénesis explosiva vaticinada para ese día y reconociendo cierto temor ante la presentación del fenómeno meteorológico en los medios de comunicación, nos pertrechamos bien y salimos a conocer este restaurante que teníamos en cola de impresión hace tiempo.

Perfectamente descrito en anteriores comentarios, estancia cuadrada, predominio de los ángulos rectos, de corte moderno salpicado con algún guiño rústico, un punto frío de inicio aunque tornándose acogedor una vez acomodado y con la cocina prácticamente integrada en sala. Buena separación entre mesas excepto la hilera de la izquierda, mobiliario funcional, mesas vestidas con camino, correcto menaje.

Rápidamente tras sentarnos nos cantan el menú del día (11€) sin lugar a más opciones. Algo aturdidos y sin tiempo de reacción nos vimos eligiendo entre tres opciones posibles de cada, un primero y un segundo.

Los primeros servidos al centro:

Revuelto de Berenjena. A partir de la zona más cuajada en la parte central del plato, progresivamente iba perdiendo consistencia hasta quedar el huevo casi crudo en los bordes. Coronado por unos trocitos de cecina y decorado con cebollino y pimentón que completaban un buen bocado. Seducción.

Verduras Plancha con Parmesano. Combinación de cebolla, zanahoria, calabacín, pimiento rojo y verde. Buena textura y con acertado aliño que les daba fondo. Poco me aportaba el queso. Ligereza.

Los segundos:

Arroz Meloso de Setas, Verduras y Secreto. Increíble fondo con el tomate como protagonista. El arroz en su punto idóneo y con el sabor bien calado. Arte y pericia.

Pude probar el otro plato, Cordero en una especie de medallón con una potente salsa y descansando sobre un suave puré de patatas, tremendamente sabroso. Todas las raciones fueron generosas.

Como postre tomamos Tarta de Queso con Helado de Nata, creo, de marcado sabor. La crujiente base y el helado destacaban sobre el resto.

Cestita de pan blanco rebanado que se limitaba a su función. Buen café.

Para beber agua y cava. Tomamos Agustí Torelló GR Brut Nature 2008 D.O. Cava (20€) que acompañó perfectamente a la variedad de productos del menú.

El servicio resultó correcto y agradable transmitiendo en alguna ocasión sensación de premura injustificable. Los segundos salieron a destiempo sin terminar los primeros poniéndote en el brete de tener que acelerar o elegir qué plato postergas para comerlo luego en condiciones mejorables.

En conclusión, empresa que tiene claramente encuadrado el segmento y el objetivo, orgullosa de pertenecer a la clase “gastro-bar” tal y como reza la definición en una de las paredes. Ofrecen un producto hábilmente manejado en una cocina con evidente formación, al que saben sacarle partido con muy buen resultado y precio realmente ajustado. Estuvimos unos minutos charlando con Sergio acerca del vaivén de locales y nombres de la empresa en los últimos meses y que nos habían desorientado, confirmándonos que definitivamente quedaban aquí instalados. Ahora aquí todo cuadra.