Sigue en plena forma.

Al ir a colgar este comentario he leído el anterior al mío. Alguno pensará que tengo acciones. Al parecer hemos visitado dos restaurantes diferentes.
Hacía ya mucho que no visitaba el Yandiola, en la Alhóndiga. No cualquier restaurante puede presumir de que lo sujeten semejantes columnas o de disfrutar de los rayos del sol incluso de noche. Así que hacia allí dirigimos nuestros pasos. El local no ha sufrido cambio alguno. Es un comedor amplio, con mesas de excelente tamaño y desde luego que estupendamente vestidas. Sentarte es un lujo, cómodos sofás que pueden gustar más o menos pero yo he cenado cómodamente, mi compi ha cenado en la silla.
Dado el reciente estado de mi acompañante, tiene que cuidarse un poco con ciertos alimentos así que dejo en sus manos la elección de los platos. Se que tiene buen gusto, está cenando conmigo. :-)
Además, no puede beber alcohol así que hoy me he visto limitado un tanto a la hora de elegir con que disfrutar la cena. Al final he visto que tenían una botella de cava Parxet mediana y me parece un cava sobradamente correcto y más para alguien tan poco exigente como yo. Así que brindamos con agua y cava por esa nueva vida que se ha comenzado a gestar.
Una bandeja de pan, de buen pan y además sin coste añadido. Como aperitivos una bocadito de manzana y foie al vino que estaba muy rico y un vasito de salmorejo que estaba aún mejor.
La elección de mi compi ha comenzado con unos estupendos espárragos blancos que aunque hemos pedido para compartir, nos han presentado emplatada individualmente y acompañados por una rodajas de hongos y un crujiente que a mi me ha sabido a patitas de txipis. Los espágarros estaban suaves a más no poder, calidad.
Después un papillote de hongos con huevo pochado. Ana ha pedido que el huevo esté más hecho de lo normal y de nuevo nos lo presentan en platos individuales. Yo he comido el plato en su punto y el de Ana estaba más pasado. Otro detallazo a tener presente. Los hongos están cojonudos, sabrosos, jugosos….. y el huevo perfecto. El color de la yema nos dice , a las claras (curioso, verdad?) que es un huevo de verdad. Yo me entiendo.
Además decorando el plato y aportando un toque de sabor, lleva un pincelado de mostaza. Pero una mostaza muy suave. Estupendo el conjunto del plato. Y comienzo a pensar en que no sé muy bien lo que algunos entienden por raciones pequeñas. No lo son, ni mucho menos.
Ana se decide por unos txipirones a la plancha con arroz. Ella esperaba un risotto y ha sido un arroz seco. Los txipis en el punto que nos gusta a ambos, “tiesos”, hay que masticar y así disfrutar más de su sabor. De buena calidad, con esa tinta negra que los hace uno de los platos más ricos que puedan degustarse. Nuevamente una ración que mi compi es incapaz de terminar.
Yo tenía dudas entre carne y pescado y la recomendación es que pruebe la carne. Así que un taco de ternera que simplemente lleva un par de patatitas y una salsa suave que viene “junto a”, como a mi me gusta. Tú decides si quieres mezclar o no. En mi caso me gusta probar la carne en sí. Carne de mucho sabor, esto no es ternera. Buena calidad, buen punto, el que he solicitado y excelente sabor y potente. Me alegro de la elección.
Un postrecito hay que compartir aunque ya hambre no es que haya y nos decidimos por una tarta del día que en este caso es realmente un crumble de manzana. El crumble, postre nacido en Inglaterra nació para aprovechar mejor las frutas sobrantes y lleva una cobertura de mantequilla, azúcar y harina. Hoy va acompañada de un helado que Ana dice que le recuerda al toffee y a mi me viene un toque de vainilla. Riquísimo.
Un cafecito, un pequeño chupito de un PX que no recuerdo el nombre pues ha ido a traerme un Spinola y no tenían…. No lloro pero casi. No estaba malo de todos modos el sustituto. He disfrutado hoy aquí. V
Para ver las fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/