Restaurante Albalá

Después de haber cenado un par de día anteriormente, decidimos almorzar aquí nuestro último día en Jerez. Esta vez lo hicimos en la zona de tapeo, la única que nos faltaba por probar.

La principal diferencia: mejor servicio, tal vez ayudado por el hecho de no tener que atender a más de 3 mesas a la vez, todas de 2 personas. De nuevo pudimos elegir la temperatura del aire acondicionado, cosa de agradecer.

Tomamos una chapata de carrillada (3,-€) bastante buena, hamburguesa de langostinos (3,60€) deliciosa, arroz verde de ortiguillas y chipirones (10,-€) cremoso y sabroso, buñuelos de bacalao con allioli de azafrán (2,55€) tal vez algo faltos de sabor a bacalao, aunque con un allioli que me encantó. Mi mujer se tomó un helado de dulce de leche (3,-€) suave y cremoso.

Unas manzanillas, un refresco, un agua y el pan completaron el almuerzo.

La mejor visita de las tres. Espero volver muchas más veces.

Aprovechando que hace fresquito, hemos cenado en la terraza que montan entre semana. Esta vez sin manteles y con servilletas de papel.

Hemos tomado:
- Tapa de croquetas de rabo de toro (2,55€) - Muy buena. Cremosa y sabrosa.
- 1/2 de canelones de pollo y carrillera al oloroso (5,-€) - 3 canelones de buen tamaño y deliciosos, cubiertos de quicos machacados. Muy buena bechamel. Me han encantado.
- Perico Paris (8,-€) - Pimiento y cebolla escalivados bajo un par de huevos fritos bajo un buen puñado de pez plata (chanquete). No sé si se comerá así, pero nosotros hemos empezado por agarrar puñaditos de pescaíto frito hasta encontrarnos con los huevos fritos. A partir de aquí, hemos troceado y mezclado huevos y escalivada. Delicioso punto de vinagre, que tal vez alguien encuentre excesivo. No es mi caso.

Mi mujer ha suplementado la cena con un postre a base de mascarpone con fresas y galleta (3,90€), suave y cremoso. Además, ese pan que no se ha pedido pero que hemos necesitado para ir mojando (1,35€).

Hemos bebido un par de copas de manzanilla San León (1,45€), algunos refrescos (1,35€/ud.), un agua de 1/2 l. (1,02€) y un cortado -para los barceloneses, un café con leche- (1,22€)

Hemos cenado de lujo, a pesar de que el camarero hablaba poco español y que también esta noche hemos estado más bien solos: ni más clientes que nosotros en la terraza, ni camarero que nos honrase con su presencia :-)

Como contraprestación, una vez hemos acabado de cenar, el otro camarero -el que habla español y que nos atendió en nuestra anterior visita- ha estado de cháchara con nosotros un buen rato... Le pido disculpas si lee estas líneas ;-)

Lo dicho: Volveremos...

Decoración minimalista con toques clásicos. Predominio del blanco, negro y verde militar (¿será cosa de la luz indirecta...?). Zona de tapeo y zona de restaurante separadas, aunque hubiésemos estado mejor si hubiese estado cerrada la puerta que las separa (el ruido del bar impedía escuchar el hilo musical del restaurante). Mesas de buen tamaño con separación algo justa (aunque hemos cenado solos en el comedor del restaurante). Mantelería correcta. Buen menaje. Copas correctas. Servicio agradable y servicial (incluso nos han preguntado a qué temperatura queríamos el aire acondicionado), aunque excesivamente lento y ausente (vamos, que venía lo justito para cambiarnos los platos, teniendo que servirnos nosotros el agua que estaba en una mesa auxiliar). Carta de vinos variada con bastantes referencias a copas, especialmente de vinos de Jerez. No me he fijado en los precios.

Nos han preparado un menú degustación (22,-€/pax), pese a no haberlo reservado con la antelación mínima (24 h.).

Hemos cenado:
- Tartar de tomate con sardina ahumada y brotes - Refrescante y ligero. Agradable sabor ahumado.
- Ajoblanco con ¿espuma, granizado? de moscatel - Deliciosa combinación. Suave ajoblanco con la nota dulzona del moscatel.
- Langostinos con panceta y crema de setas - El langostino solo aportaba textura. Panceta tierna y sabrosa y buena crema de setas.
- Atún con pencas de alcelga - Algo seco e insípido para mi gusto. Mucho mejor las pencas de alcelga y el sofrito.
- Rabo de toro (deshuesado) con puerros confitados - Más bien seco, aunque sabroso. Muy buena combinación con los puerros, que hacían parecer la carne menos seca. Lástima que había poca salsa de pimientos...
- Helado de chocolate con mouse de praliné y barquillo - Me ha encantado, con sus pistachos y sus trocitos de avellana... Pero ha llegado tarde, con el helado parcialmente derretido.

Han completado la cena un par de aguas de litro (1,60€/ud.), un refresco (1,35€), una copa de Barbadillo Castillo de San Diego (2,30€), una copa de manzanilla San León (1,45€), una copa de manzanilla pasada Pastrana (2,50€) y el pan (1,40€) que parece ser que no entra en el menú. Ya podrían poner el menú a 22,70€ e incluir el pan...

Menú muy completo a un precio más que razonable. Altibajos en los platos pero bastante bien en general. Ya puestos, tampoco iría mal tener unas copas algo mejores en el restaurante y cerrar la puerta que lo separa del bar. Y si consiguiesen acortar los tiempos de espera entre platos, ya sería glorioso.

Disponen de media docena, como poco, de ginebras (como no sé del tema, ni me he fijado en los nombres) y 2 tipos de tónica: Schweppes y Fever Tree.

No me extrañaría que repitiésemos antes de volvernos para casa, pero de tapas, que nos hemos quedado con las ganas :-)

Fuimos después de ver las críticas favorables pero nos decepcionó. La sala del restaurante contigua al bar sin ningún tipo de separación lo que la hace bastante ruidosa. Los dos primeros estaban buenos pero ambos pasados de sal: tempura de espárragos y risotto. La decepción llegó en los segundos: hamburguesa del Valle del Esla y coca con Tataki de ternera, ambas tenían por encima y en abundancia una salsa de jugo de carne fortísima que le mataba el poco sabor que tenía la carne. No creo que sea muy normal que tengan la misma salsa en dos de los cinco platos de carne que ofrecen. El postre tampoco nos gustó, pedimos brownie con helado de mojito en sopa de melón. Demasiada sopa y el helado tenía un sabor muy fuerte que no conseguimos averiguar. El servicio fue muy bueno al principio pero a medida que se iba llenando el bar se ralentizó. No creo que vuelva.

Entramos aquí por comentarios de unos conocidos nuestros de la zona. Da la sensación de local “de moda” por la afluencia a partie de las 3. Entramos los primeros, a las 13h45, o sea que tranquilidad total. A nosotros nos encantó. Optamos por la zona de tapeo, pero la próxima, probamos la carta, en la zona contigua. Es cocina elaborada, “de autor”, pero conservando la típica opción andaluza de tapa, media ración o ración.
- de tapas: espárragos en tempura con salsa romanesco, en original presentación de cucurucho de cerámica, excelente punto de freidura; croquetas de rabo de toro (la tapa corresponde a 2 unidades “contundentes”) sabrosas, con sus trocitos de carne; buñuelos de bacalao (2 un. también) con alioli de azafrán, estupendo el bacalao de relleno.
- Media ración: arroz con sepia y morcilla ibérica. Punto al dente. La mezcla sorprende, tirando a algo "fuerte". Quizás sobre algo de morcilla.
- A estas alturas, hubiera sido suficiente una tapa más, o como mucho una media ración. Pero no sabemos cuando podremos volver y era mucha tentación probar – y saborear – esa hamburguesa de Kobe, de generosa cantidad, y que compartimos.
- Nos quedó un hueco para un coulant con helado de leche y salsa de frutos rojos.
Ciertamente, en nuestro caso fue más que un simple “tapeo”, tal como veíamos la mayoría de la gente a nuestro alrededor. La carta de vinos es muy amplia en ofertas de zonas peninsulares. Como siempre, tiramos a bodegas de la zona, en este caso Tierra de Cádiz, un Barba Azul, de Huerta Albala, precisamente. Interesante, pero un poco alto de graduación (15º) para este tipo de comida de picoteo.
Precio estupendo (60€) teniendo en cuento 2 copazos de G.T (y servidora tira al Citadelle con Fever tree). Recomendable pasarse por el local. O sea: 45€ sin los GT. Las tapas a 2,55€. La media ración de arroz, 5,10€ y la hamburguesa Kobe 15€. Postre 4,10€ Vino 12€. Más panecillos artesanos y agua. Estupendo. Quiero volver YA.

Ayer la noche no invitava a salir....hubiese sido un buen plan quedarse en casita...pero teniamos una cena con compañeros de trabajo en este restaurante que me ha cautivado tanto por su comida que fue un cumulo de nuevos sabores y olores,el ambiente a pesar de ser moderno es muy acogedor y muy comodo,no quiero ser pesada pero el sevicio exquisito no nos falto de nada y siempre estabamos atendidos sin tener que llamar porque nos faltase algo,al contrario una maravilla,estoy deseando de quedar con mis amigos y poder compartir con ellos una buena cena y noche, aunque el tiempo no acompañe..la comida una pasada ¡me encanta! y sin duda volvere... y me pedire los esparragos,las croquetas de rabo de toro,la hamburguesa de lomo alto,los buñuelos de bacalao y por supuesto el mouse con manzana caramelizada....

Despues de recorrer unos cuantos restaurantes de Jerez, decidí ir a este. Tengo que decir que me gusto mucho en todos los sentidos. Pedimos tapas más bien tradicionales..todas increiblemente buenas y superbien cocinadas y elaboradas cuidando el minimo detalle. El vino que pedimos, era de la tierra nos encantos.El postre buenisimo (era un especie de soberte con espuma de limón y ginebra). El servicio encantador, servicial y atento. Finalmente salió a saludarnos el cheff, muy amable. El ambiente superagradable, con música andaluza de fondo. Os lo recomiendo.

Os visité y probé por primera vez el pasado miércoles. Todo estupendo, el trato, el servicio, la presentación, los detalles, la comida magnifica......Enhorabuena.... Obviamente, repetiré pronto. Saludos a todo el equipo de Albala.

Ahora sentados en mesas. El precio de los platos se eleva pero también lo hace la calidad de la comida.

Había bastante gente y el servicio se resintió, se hizo lento entre plato y plato.

Pedimos anchoas 00 sobre fondo de salmorejo, muy buenas. Huevos rotos con foie, lo pedí por recomendación de la casa ya que los huevos rotos que había probado hasta la fecha me parecieron una milonga para cobrar más. En este caso no, perfecta combinación de sabores con unas patatas realmente bien fritas, huevos caseros y un buen trozo de foie fresco. Sublime el plato.

Gazpacho suave con piña y vieiras plancha, acertada combinación de sabores.

Finalizamos con hamburuesa de buey de Kobe (español) con patatas gajo. Suculenta la carne, la mejor hamburguesa que he probado.

Cambio de cubiertos entre platos y servicio atento aunque esta vez lento. Ojeé la carta de vinos aunque volví a pedir agua, tienen representación de muchas DO aunque de las menos conocidas pocas, precios algo dispares algunos muy buenos y otros algo subidos, las copas sólo correctas (las que ví).

Con café y agua poco más de 43 euros.

Restaurante ubicado muy cerca del recinto de Vinoble. Decoración moderna, se entra por un pasillo donde se encuentran los baños. Predominio de blanco y negro. Dos ambientes: mesas altas para tapear y mesas con buena separación (incluso hay un reservado) para comidas.

Inicialmente nos llamó la atención para tapear. Al pedir la carta se estructura en tapas, medias raciones y raciones, tostas, ensaladas... Los precios eran realmente baratos pese a que ni la decoración ni lo que anuncian en carta lo parececiese de un inicio.

Tapas (menos de 2 euros casi todas) pimientos asados con langostinos al carbón, ensaladilla de marisco y asadura (riñones) de buena calidad todas. Se presentan de forma original en una lata de consevas.

Ensalada de tomate raff con ventresca (5 euros) buenos tomates. Tosta de carillera con alioli, pincho de pollo al curri con salsa de yogurt y croquetas de rabo de toro (caseras y buenas).

Con agua de litro y una caña de cerveza, 22.5 euros. Gustó tanto que reservamos para comer al día siguiente.