Cocina marroquí

"Actualizada de altos vuelos" orientada a extranjeros.
Riad que fuera del modisto P. Balmain, con un encantandor patio con piscina (aconsejable reservar en éste) en el que las cenas las amenizan con un par de actuaciones musicales (tal vez un poco abigarrado de mesas, lo que dificulta un poco el servicio).
Utilizan la fórmula de menú a precio cerrado (530,- dirhams = unos 50 €/pack sin bebidas) que para la cena consistía en unos 12/14 "platillos" de aperitivos locales (desde un "pisto" marroquí a cremas de pepino, pimiento rojo, ensalada de tomate especiada, taquitos de pechuga adobados, etc.), tres platos "fuertes" (pastilla, tagine y couscous vegetal, con varias opciones de cada uno de ellos) y postres (también 3 o 4 para elegir).
Remarcables la pastilla de pichón (tal vez excedida de azucar glasée para nuestro gusto), el tagine de cordero (con un toque de corteza de limón que lo desengrasaba) y el couscous de foie (lo cambié por el tagine con un pequeño suplemento). Los sorbetes de postre que elegimos eran en realidad Helado cremoso pero me resultó muy interesante el de queso especiado con canela.
Buena carta de vino con precios adecuados (incluso con 3 o 4 españoles "básicos") y especialmente interesante por la oferta de marroquíes (tomamos agua, cerveza y una botella de blanco Le Medaillon que estaba rico).
recomendable entorno "exótico-romántico"