Top!!
Hay que ver, lo que evoluciona este establecimiento. Hay que ver lo poco reconocido que esta este establecimiento. Hay que ver, lo bien que se come en este establecimiento!!!!!
Llevabamos tiempo sin visitar al bueno de Javi. Buenos ratos he pasado charlando con él y su socio. Agradables charlas contrastando lugares, recomendaciones, indicaciones, etc. Para mí siempre es un placer pasarme por esta casa. Por desgracia, paso menos de lo que debería considerando que está en mi pueblo y el buen trato que tengo con los propietarios!!
Alla que nos presentamos Mila y un servidor con ganas de disfrutar. Cambios desde nuestra última visita. Comedor más amplio, sin diferentes ambientes. Nos gusto mucho la sensación de calidez.
Ojeamos la carta, teniamos muy claro que compartiriamos unos entrantes y luego un segundo. No somos de menú para la cena. Visto lo visto nos decidimos!!
Como aperitivo la casa nos sirve una estupenda mantequilla de la Jarradilla y de paso unas gyozas espectaculares!!! Mención especial a los palillos empleados, que para gente que no tiene ni idea de coger unos palillos nos viene de perlas!! El comienzo, espectacular!!
Ya en las entradas:
- Gambón al ajillo. Presentación de 9,9!! Un gambón abierto en folio, como una película!! La verdad es que estaba que te pasabas de bueno!!
- Papada de joselito con carabinero. En una anterior visita de mis padres Javi les contó las maravillas que estaban haciendo con el cerdo. Están consiguiendo unos laminados y unos cortes espectaculares, pero el proveedor que lo ofrece no garantiza una continuidad por lo que no es una opción a tener en cuenta. Aún así, esto de la papada estaba teta!! Una jodida pasada!!!
De segundos....
- Mila se decantó en esta ocasión por lubina. Sus palabras la definieron como la mejor jamás pedida!! La verdad es que tenía una pinta no ya bueno, si no espectacular. Perfecta de color, ración perfecta. Un lujo!!
- Por mí parte, ya que estamos de cena, algo ligerito. Callos de bacalao con guiso de caracoles. Señores, aún se me pegan los labios de la melosidad del plato. Espectacular es poco!!
Estabamos muy llenos, pero yo no me voy sin comer postre!! Me llamo la atención algo de quesucos de Cantabria. Me vino al dedo!!! una crema en la que notas diferentes tonalidades de queso!! Super refrescante en la boca y super bueno en el estomado!!!
Dos estupendos café dieron por finalizada la cena!! Una cena regada con Lois Roederer normal; este es de los que no falla!!
La pena, que no este abierto todo el año pero sabiendo como es Noja es muy muy dificil que eso ocurra. Un placer volver y no cabe duda que volveremos mil veces más!!!!