Mucha ilusión y ganas

Restaurante abierto desde septiembre de 2009. Local sencillo, no demasiado amplio y con cocina a la vista. Se aprovecha en demasía el espacio (lo de la mesa plegable no es de recibo bajo ninguna circunstancia, incluyendo su ubicación). Carta escueta (a mejorar su presentación), de corte mediterraneó con notables influencias asiáticas. Optamos por un menú degustación (20€). Disponen de otro de 25€ que no pudimos elegir porque es necesario, al menos, 4 comensales. Muy equilibrado y completo el menú, destacable, sin duda lo mejor del restaurante junto a un servicio interesado, dispuesto y con muchas ganas de agradar. Carta de vinos corta con predominio de D.O. Valencia y Utiel-Requena. Optamos por un Lagar de Lar, que no fue servido a una correcta temperatura, pero que solucionaron con un enfriador. Servicio del vino limitado a la prueba. Disponen de vinos por copas.
Resumiendo, un local que se puede repetir, si tienes claro a lo que vas. Culinariamente evolucionará. Volveremos.