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Restaurante El Bohío : Gracias
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Llevas días esperando que llegue el domingo, con esa impaciencia que sólo los frikis de esto conocemos. Por fin amanece ese día y nos da igual si llueve, hace calor o hay ola de frío en España. Tú sabes que hoy es el Día y lo que viene por delante no entiende de condiciones, es un disfrute para el cuerpo.
Pasas la mañana lo mejor que puedes, dando vueltas y por fin llega la hora de coger el coche y salir hacia Illescas. Paseo agradable y con tiempo para comentar lo que pediremos para comer. Si hacemos carta o nos tiramos al degustación como siempre. Si habrá alguna cosa nueva en carta. Finalmente decidimos hacer lo de siempre, ponernos en sus manos.
Por fin llegas. Te recibe Diego, perfecto anfitrión. Calidez, amabilidad, saber estar, saber hacer. Pasamos a la cocina un momento y saludamos a Pepe. Nos cuenta lo que ha pensado ponernos, nos daba igual, veníamos entregados para esta especial ocasión para nosotros
Subimos al nuevo comedor. Comedor a medio gas que finalmente se llenó. Me alegro por ellos. Si hay que definirlo con un palabra esa es LUZ.
Por fin nos sentamos. Viene Diego nos trae algo. Rubén nos saluda y coloca en la mesa otro aperitivo. José Carlos nos cuenta algo de champagne para empezar, un vino alemán y algo de un manchego tinto con syrah y petit que va a ir perfecto. Pues vale, si a nosotros todo nos viene bien¡¡¡
El ballet comienza, todo perfecto. Los platos se suceden, van y vienen. Copas adecuadas para cada vino que aparecen y desaparecen, siempre llenas. ¿Más pan?, siempre agua... Pero como todo lo bueno se acaba, llegamos al final de la parte salada con una sonrisa en los labios y después de decirles varias veces: ¡qué bueno estaba! Sabes que la fiesta está acabando. Pero, queda el dulce. Y qué dulce¡¡¡ en esta casa lo bordan. Un festival para terminar de imaginación y como decían los amigos FULANO Y MENGANO, si con un pistacho hace esto qué coño no hará con una gamba roja.
¿Qué comimos? Pues creo recordar que hubo aperitivos, y morterulo, y ropa vieja, y foie con lomo y pescado y carne…. Lo que si sabemos, da gusto venir a un sitio donde sabes antes de entrar por la puerta que todo va a estar perfecto, que el trato es fantástico, el servicio increíble y la calidad humana lo mejor de todo.
Pepe está en un nivel increíble, hay que ir a verle. Y Diego es el capitán de un equipazo. Gracias a todos
Estrellas? Tienen una en la cocina, otra en sala, otra con los vinos... afortunadamente conocemos algún biestrellado e incluso tri. No entiendo como no tienen dos, la comparación con algún restaurante capitalino por ejemplo no se sostiene.
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06 de Febrero de 2012 (14:28)
Bueno, veo que eres un asiduo a este restaurante. Malo no debe ser, ¿verdad? Entretenido comentario Saludos |
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06 de Febrero de 2012 (15:29)
Hemos ido varías veces y si podemos repetimos. No dudes en probar si todavía no lo has hecho. Tal vez no sea del todo objetivo :-)pero allí me encuentro como en casa. Tal y como están las cosas y cuando vas a gastarte este dinero, miro mucho donde me meto y al final siempre voy a lo seguro. Estuve valorando ir a Coque, me gustó mucho, pero como te decía la cabra tira al monte. He visto tus comentarios y visitado bastantes de tus crónicas y prácticamente coincidimos en todo. Periplo asturiano, cántabro... saludos |
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06 de Febrero de 2012 (19:57)
Para mi, y lo he comentado varias veces, el sentirte como en casa es un valor añadido muy importante y haces muy bien en valorarlo como se merece. |
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06 de Febrero de 2012 (21:02)
Para mí, el Nº1 de la zona centro. Acércate un día a ver qué te parece, no saldrás decepcionado. Saludos,
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06 de Febrero de 2012 (21:03)
¿Alguna novedad en el menú con respecto al que tomamos a finales de año? Saludos,
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06 de Febrero de 2012 (21:34)
Seguro que sí que es un valor seguro. Saludos |
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06 de Febrero de 2012 (23:33)
Me apunto a todos estos para cuando saquen las uñas con otros que no especifican o no se acuerdan de lo que bebieron o comieron. Que esto cada vez se parece más a una logia. |
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06 de Febrero de 2012 (23:45)
No he estado nunca en El Bohio, pero tengo inmejorables referencias desde hace muchos años, y unas ganas locas de confirmarlas personalmente. |
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07 de Febrero de 2012 (09:17)
Pues nada, a ver cuando vienes con tiempo y organizamos una buena, que no siempre vamos a ser nosotros los que os visitemos, contra. |
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07 de Febrero de 2012 (09:32)
Ramico, EuSanz: No he especificado el menú porque lo nuestro era algo especial. Vamos a tener la suerte de poder celebrar nuestra boda en el restaurante y estuvimos probando diferentes cosas para hacer un menú especial para ese día. De todas formas, sí vi alguna cosa nueva o algún plato que no me sonaba. Pero no sé lo que era. Lo mismo aplicable a las bebidas. Jerónimo, ya hemos hablado esto antes y te digo lo mismo que EuSaenz cuando vengas por aquí me comprometo a organizar el sarao. Será una fiesta. |
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07 de Febrero de 2012 (09:35)
Buff, una boda en El Bohío...así me caso hasta yo, que soy anti-bodas total (menos mal que mi pareja no lee Verema, jeje). Nada, que haya suerte y salga todo bien, aunque creo que eso está poco menos que asegurado. Saludos,
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07 de Febrero de 2012 (11:08)
Juanjo,
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07 de Febrero de 2012 (12:34)
No lo dudes, tengo "mono" de Madrid. |
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07 de Febrero de 2012 (12:44)
Esa puede ser memorable. Lo tenemos en tareas pendientes. |
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07 de Febrero de 2012 (12:48)
El primero que me recomendó El Bohío y hace ya muchos años fue Joan Roca. |
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07 de Febrero de 2012 (18:49)
Joer macho !!!. Vaya pedazo de boda !!!. Que todo os salga bien y que lo disfrutéis. Saludos |
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08 de Febrero de 2012 (08:59)
Muchas gracias. Todo pinta de maravilla. No será un degustación lógicamente pero va a quedar muy bien. Comentario aparte el trato de los hermanos y la atención. De 10. Somos pocos y de ahí elegir un restaurante, este para nosotros es muy especial. |
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08 de Febrero de 2012 (13:43)
Pues estas son las cosas que no acabo de entender, no sabes lo que era pero era de 10. Joer, si uno va a la degustacion de lo que puede ser su menu de boda, es como para acordarse de lo que come y de lo qeu bebe, la que te va a caer como te lea la parienta. |
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08 de Febrero de 2012 (15:17)
por eso precisamente Ramico. La parienta es la que se encarga, dispone, manda y finalmente decide que se come. Lo que diga yo, carece de importancia. Aunque sí te diré que finalmente cogimos dos primeros y dos segundos del amplio repertorio de Pepe. mejor ve por allí y te pones al día, y encantado de darnos el homenaje juntos.... si me deja mi chica claro jajaja |
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