Una extrella muy bien merecida.

Un placer haber comido en este Restaurante dónde primordialmente imperan los sabores tradicionales manchegos con algún que otro matiz mediterráneo. Una carta de vinos muy correcta, y una cristalería perfecta para su degustación. El local podría ser mejorable, pero también es cuestión de gustos. Tomamos menú degustación, nos dijerón que era sorpresa pero les comentamos si nos podían incluir dos platos que deseabamos probar, y nos los incluyeron.

EL MENÚ:

- Atascaburras con ali-oli y miel (tal vez el más flojo).
- Los dos foie gras (rape y pato) en escabeche con toques de cacao (muy bueno).
- Erizo con canela, manzana y curri (muy bueno también pero un poquito demasiada canela).
- Espardeñas con asadillo manchego (riquísimas).
- Salmontes con calabacín y alcachofa (que nos perdonen porque estamos en la Mancha pero fue el mejor).
- Ropa vieja y el caldo del cocido (sabrosísimo).
- Colmenillas rellenas de pollo guisado, avellanas y foie gras (excelente combinación).
- Cordero asado con fritura de tomate (en su punto).
- Callos. Los probamos un poco de rebote porque nos los ofreció con un poquito de guasa, la verdad que estabamos hartos de tanta comida pero no pudimos resistir la tentación de probarlos, estaban: ¡Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!

- Pasión vainilla y coco (lo de siempre).
- Flan de caranelo (muy original y buenísimo).
- Agua y café.

BODEGA:

- Marc Hebrat, Blanc de Blancs Premier Vru Brut.
- Framingham Sauvignon Blanc.
- Vega Guijoso 06.

RESUMIENDO: Hay que probarlo, merece la pena.