Calidad

Nueva visita a este restaurante de Valencia al que suelo acudir 2 o 3 veces al año, decir que si algo prima aquí es la calidad de la materia prima. Del local poco comentar que no se haya dicho ya.

Fuimos 5 personas a cenar, tomamos:

Boletus con queso y huevo, para mi plato imprescindible, cuando voy nunca falla.
Croquetas de ropa vieja, croquetas caseras, de buen porte y mejor textura.
Milhojas de foie, en esta ocasión no me gusto demasiado, exceso de caramelo por encima, estaba demasiado dulce emho.
Chipirones con habitas, buenos.

De plato principal pedimos, rodaballo, pierna de cabritillo, 2 chuletones y solomillo al foie, el solomillo de un buen tamaño, tierno y muy jugoso, el resto de comensales quedaron muy contentos con sus platos

De postre tocinillo de cielo y torrija de horchata con helado.

Para acompañar la comida empezamos con Altura de vuelo, después continuamos con un 904, vino clásico, pero que no defrauda, el trato que le da el dueño al vino es ejemplar.

Del precio no puedo opinar ya que en esta ocasión fui invitado.