Te felicito amigo Grabiel nuevamente has bordado un comentario tal y como acostumbras, los vinos y maridaje de la comida, tal vez no estuvieron a la altura del comentado banquete, pero fue como un aprovechamiento de los recursos propios, el restaurante tal como cuentas cubrió muy por encima nuestras expectativas iniciales
Justifica un viaje
SERVICIO DEL VINO:
-
9.0
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
La familia Lera, con Cecilio Lera (experto cocinero formado en Suiza), con su señora e hijo Luís Alberto, han abierto un segundo local en Castroverde de Campos, en esta ocasión Casa rural (Senda los Frailes) con un taller gastronomico, donde se puede comer tanto si eres cliente de la posada, como si reservas previamente.
Con menú concertado, acudimos varios veremeros, más algún amigo, en total 15 comensales. El entorno de la casa y el restaurante, es de calidez, confortabilidad y espacioso, lo cual no es poco.
Tras tomar un aperitivo en la bodega (subterránea claro esta,) con el vino de la casa marca de la casa, 80% Tinta de Toro y 20% Cabernet Sauvignon , un crianza de viñas viejas y producción propia elaborado con la asesoría de Abdón Segovia (Patientia, Spiritu Sancti, Lácrima Christi, que dicho de paso estaba a muy buen nivel, en general gusto a todos y eso que menos de una hora antes habíamos catado casi toda la bodega de Liberalia y los sentidos estaban, al menos los mios, algo atorados.
Tomamos asiento y degustamos con buen servicio y buen nivel de vajilla, mantelería, cubertería etc.:
Sopa en sartén con panceta curada: Parece que es según una vieja receta castellana, que desde luego recordaba esos sabores “de antes”
Carabinero en papillote con verduras. Peculiar presentación conservando el sabor y aromas íntegramente.
Escabeches de caza menor: Si os gustan los escabeches estáis en el lugar.
Huevo con trufa blanca: Para mi este plato fue de lo “más mejor”.
Niscalos con chorizo y callos de bacalao. Gran conjunción de sabores que igualo en altura al anterior.
Risotto de paloma. Que pocos risottos he comido, con su punto y sin notar grasa, como en este.
Alubias con liebre. Justifican un viaje.
Pichón estofado. Por mi culpa (pues los pichones no se acaban entiendo en el plato conmigo) no me impresionó.
Lomo de ciervo con boletus. Que punto tenía la carne, tan difícil en la caza.
Tabla de quesos zamoranos. Difícil de explicar sobre todo el de cabra.
Café con leche anisada. Mis papilas estaban agotadas.
En cuanto al vino, aparte del de la casa, fue un festival en cantidad y calidad, pero por culpa de los comensales y de Liberalia; El cero, el verdejo de la bodega, el cuatro, Liber 2001. ETC… Por tanto no puntuaré el capitulo del vino.
Y el remate fue “Toneles” por obra y arte de primero Jesús y luego Concha.
El menú se completó con cafés y su precio fue de 40 euros.
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2 usuarios
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Gracias Jesus.
Creo que nadie intento maridar, salvo cuando alguien tomo un verdejo.
El restaurante toda una grata sorpresa.
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Saludos, a ver si me sacas de un dilema , hace unos años comí ,una semana santa en el mesón labrador de los mismos dueños, el foie rico, me aconsejaron el dominio del bendito roble, que me encanto y luego compre , pero poco mas, vamos bien ,esto de los frailes que comentas, es una posada , es un restaurante también, tienen dos , se puede comer en los dos, hacen la misma cocina,gracias.
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Hola Oscar, este de la Senda de los Frailes es una casa rural u hotel rural con sus habitaciones y tiene una especie de aula de cocina, que suele atender Luis Alberto el hijo de Cecilio, y creo que lo habitual es haber concertado una comida para comer en este lugar, de hecho cuando estuve yo alli le habiamos concertado una comida para unos 10 o 12 personas. El Labrador esta en el mismo pueblo y a escasa distancia de la casa rural, pues como bien sabes se trata de un pueblo pequeño.
Ahora en la epoca de caza, sera un buen momento para visitarles.