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Andaluza 1
Asador 1
Asiática 4
Catalana 1
De mercado 37
Francesa 2
Gallega 3
Italiana 12
Japonesa 2
Marroquí 1
Mediterránea 11
Tradicional 10
Valenciana 15
Vasca 1
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Restaurante La Taula de Paula : Calçotà
| 7.0 10 |
No nos pudimos esperar al comienzo 'oficial' de la temporada de calçots (para mí el 2 de febrero) y nos acercamos cuatro amigos a La Taula... Varias cervecitas de barril y agua para empezar.
Llescas de pan con tomate, ajo y aceita que te preparas tu (repetimos un par de veces) y para empezar...
- Champiñones a la brasa, buenos
- Dos tejas de calçots con salsa romescu, buenos... muy grandes, creo que le faltarían una semanita o dos
- Alcachofas a la brasa, sabrosas
baberos y toallitas absolutamente necesarias...
Nos aconsejó Santi una botella de Mo de bogedas Salinas que nos gustó (14€), servido a correcta temperatura, descorche.
Como principales Atún (14€), Entrecot de Buey (16) y Mamet (18€)... muy buenos acompañados de patata asada.
De postres Coulant de chocolate con helado de vainilla, Crema de yogur con frutos del bosque y Mousse de chocolate blanco.
Cafés e infusiones.
Mistelas y un par de GT... acabamos 'cerrando' y nos marchamos, estupendo trato como siempre.
Un saludo y nos volvemos a ver pronto.
Recomendado por: 1 usuario
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12 de Enero de 2011 (15:48)
Hola. Permiteme una pregunta y perdona mi desconocimiento..: ¿ que es mamet?. Gracias |
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12 de Enero de 2011 (18:10)
es ternera blanca o lechal como le deciamos antes es una carne con poco sabor por su juventud y ademas que ahora es costumbre pedir vaca vieja o buey donde lo haya pues aun se nota mas la falta de sabor,pero para nada ha quien le gusta la carne suave pues fenomenal. |
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12 de Enero de 2011 (18:25)
uff primera vez que oia esa palabra..no sé valenciano pero algo entiendo porque mi madre es de alli y yo he estado viviendo por la Valencia "profunda" (lo digo con todo mi cariño) un par de años...Gracias ¡¡¡ |
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12 de Enero de 2011 (19:27)
Es además una carne muy blanca y, cuando es alguien picajoso con el tema de la carne cruda/poco hecha, es un perfecto plato para poder pasarla poco por la plancha. |
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12 de Enero de 2011 (22:10)
pero no es un nombre valenciano,es algo que se ha generalizado como muchas otras cosas en gastronomia,otros le llaman "mamon.antes se pedia como ternera gallega de lechal. |
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13 de Enero de 2011 (09:11)
Así es en nuestro caso Dani, cuando vamos en parejas y queremos probar todo preferimos pedir esta carne, así nuestras chicas nos 'permiten' pedirla poco hecha.
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