Cenamos muy bien.....dara que hablar

Albert, xef i coopropietario, viene de una buena escuela y con buenas experiencias empresariales. En los dos últimos años ejerció junto a Ramon Casabayó Xef de la Cuina de Can Pipes, como jefe de cocina, anteriormente fue el jefe de partida de pastelería. Esto se nota en su quehacer diário en el Bo.Tic junto a su compañera y socio, Cristina, un ANGEL en la sala.
Cenamos magnificamente, su cocina y estilo destilan profesionalidad y recuerda la escuela de donde ha salido recientemente. Ha aprendido a trabajar con productos de buena calidad como lo hacia en Can Pipes. El sevicio muy profesional y la puesta en escena muy bien. Quizá no les acompaña el entorno, pero seguro que todo llegará, son momentos duros y no estan para grandes inversiones. Lo importante, cenamos y salimos muy felices y aunque el precio no es económico, queda muy bien justificado por el producto y su tratamiento, perfecto y respetuoso, la presentación y la proporcionalidad én los platos debería reflexionarse..... ojo con las cantidades desiguales, en unos mucho, en otros quizas.... La R.C.P.y Sv. se merece un 9. Los vinos muy buenos y bien aconsejados, carta un poco corta pero tiempo al tiempo....
Seguro que recogeran la tan deseada ESTRELLA Michelin, se la merecen. La renuncia de Ramon Casabayó poseedor de ella en La Cuina de Can Pipes, y los de la guia lo saben casi todo, seguro que estan esperando un tiempo prudencial para trasladarla a Albert y Cristina.
Lo recomendamos sin ninguna duda.