Restaurante ARC - Arrop Ricard Camarena (CERRADO) : Impera la materia prima.

Pues bueno, después de haberme tirado casi una hora con el comentario de la valoración, vá y se me borra. Como me tengo que ir a dormir y ya habíamos deliberado sobre la comida, os la voy a resumir escuetamente:
Segunda visita, celebración de cumpleaños, casi todo correcto, servicio muy atento, comida muy buena, y bebida a gusto del consumidor. Algún que otro detalle que nos dejó abrumados, pero que de momento tenemos que verificar.

EL MENÚ:

- "Bollit" valenciano en 3 texturas y 3 temperaturas. Las texturas las apreciamos, las temperaturas no. Nos gusto más el de la 1ª vez. (7).
- Anchoa XL del Cantábrico, rúcola y "tomata de penjar" (tomate de colgar). Todo mezclado muy bueno. (8).
- Ensalda de caballa y sésamo. Un pescado muy de moda que bien aliñado da unos resultados excelentes. Muy bueno. (10).
- Arroz de caracoles sin "caracoles". Un clásico de Arrop. El arroz en su punto y el aroma que dejan las hierbas, te deján con la sensación de pedir palillos par comerte los inexistentes caracoles. (9,5).
- Lecha (pez limón) con Tagliatelle de nabo y su embutido. Pescado en su punto y la combinación del nabo con el limón muy acertada. (9,5).
- Paletilla de cabrito lechal con apio especiado y limón. Otro clásico que siempre suele estar muy bueno. (9,5).

LOS POSTRES:

- Bizcocho hojaldrado de limón. Refrescante. (7).
- Brownie de chocolate y avellanas con sopa de chocolate. Un detalle de happy birthday servido por la casa por solicitud de una encantadora "bobonica". (9,5).

LA BEBIDA:

- Copas de champagne (aperitivo).
- Rocallis 2007.
- Marc de champagne.
- Coñac armañac.
- Agua.
- Café.

RESUMIENDO: Posiblemente uno de los mejorcitos de Valencia, donde se la saca un buen rendimiento a la materia prima. Al margen de todo le sacamos un pero, pero (valga la redundancia) lo comentaros personalmente con Ricard, si quiere, vamos.

¡Enhorabuena! por los TRES SOLES de la Guía Campsa.