Con todos los respetos, Cantharellus, nos dejas un poco "a medias" con tu comentario; parece que no te llegaste a "emocionar"?
Impera la materia prima.
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.5
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Pues bueno, después de haberme tirado casi una hora con el comentario de la valoración, vá y se me borra. Como me tengo que ir a dormir y ya habíamos deliberado sobre la comida, os la voy a resumir escuetamente:
Segunda visita, celebración de cumpleaños, casi todo correcto, servicio muy atento, comida muy buena, y bebida a gusto del consumidor. Algún que otro detalle que nos dejó abrumados, pero que de momento tenemos que verificar.
EL MENÚ:
- "Bollit" valenciano en 3 texturas y 3 temperaturas. Las texturas las apreciamos, las temperaturas no. Nos gusto más el de la 1ª vez. (7).
- Anchoa XL del Cantábrico, rúcola y "tomata de penjar" (tomate de colgar). Todo mezclado muy bueno. (8).
- Ensalda de caballa y sésamo. Un pescado muy de moda que bien aliñado da unos resultados excelentes. Muy bueno. (10).
- Arroz de caracoles sin "caracoles". Un clásico de Arrop. El arroz en su punto y el aroma que dejan las hierbas, te deján con la sensación de pedir palillos par comerte los inexistentes caracoles. (9,5).
- Lecha (pez limón) con Tagliatelle de nabo y su embutido. Pescado en su punto y la combinación del nabo con el limón muy acertada. (9,5).
- Paletilla de cabrito lechal con apio especiado y limón. Otro clásico que siempre suele estar muy bueno. (9,5).
LOS POSTRES:
- Bizcocho hojaldrado de limón. Refrescante. (7).
- Brownie de chocolate y avellanas con sopa de chocolate. Un detalle de happy birthday servido por la casa por solicitud de una encantadora "bobonica". (9,5).
LA BEBIDA:
- Copas de champagne (aperitivo).
- Rocallis 2007.
- Marc de champagne.
- Coñac armañac.
- Agua.
- Café.
RESUMIENDO: Posiblemente uno de los mejorcitos de Valencia, donde se la saca un buen rendimiento a la materia prima. Al margen de todo le sacamos un pero, pero (valga la redundancia) lo comentaros personalmente con Ricard, si quiere, vamos.
¡Enhorabuena! por los TRES SOLES de la Guía Campsa.
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en respuesta a Isaac Agüero Ver mensaje de Isaac Agüero Realmente, si te soy sincero, creo que le falto algo de chispa, llevamos ya un poco de escuela y siempre vamos buscando que nos sorprendan cuando menos en un par de platos. La verdad que ya hemos estado dos veces en este restaurante, y tal vez fue el motivo por el cual nos quedamos un poco apáticos, la comida realmente estaba muy buena, pero no se... ...tal vez nos hayamos vuelto demasiado exigentes.
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Pues realmente no lo sé, tal vez se la merezca, pero no quiero manifestar mi opinión hasta el día 25. Ya te contesto más adelante, y no es por hablar después de que se pronuncie la Michelín, es por otros temas que comentaremos posteriormente. Saludos.
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en respuesta a Cantharellus Ver mensaje de Cantharellus Estuve también hace unas semanas, no he colgado el comentario, porque aunque era una comida de trabajo e igual no es el mejor momentum ; me quedé algo frío..
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en respuesta a Cantharellus Ver mensaje de Cantharellus Gracias por la contestacion, te emplazo para mañana y comentamos.
Saludos.