Perfección

No es por hacer patria pero mi experiencia en los "estrellados" parisinos nunca ha sido buena. Precios muy altos para menús que no eran ni mejores ni peores que los tomados en España, servicio muy estirado .... y alucinantes "cañazos" en vinos y licores. Todavía recuerdo los 30 euros que me soplaron por 5 ml de un (eso si) excelente armagnac (¡¡pero jod...r!! es que 5 ml es la cucharita de medicina que tomaba mi hijo cuando tenía fiebre).
No me sorprende que te guste Arrop. Para futuros viajes a esta zona te recomiendo probar L'Escaleta en Cocentaina.

170€,por persona, que habéis bebido ,champan , un saludo.

Champan al aperitivo un Puligny Montrachet Les Folatières 2006 del Domaine Leflaive en vino mas vinos de postre....

Excelente comentario, una pena que con el curriculum de restaurantes que comentas no te prodiges mas en Verema para contarnos tus experiencias, aun mas teniendo en cuenta el peso de la gastronomia francesa y lo interesante que es comparar esta con la nacional.
Esta claro, y seria negar la evidencia decir lo contrario, que la cocina francesa es la madre de la alta cocina, y de donde todos directa o indirectamente han mamado, ahora bien a estas alturas España pisa el acelerador con mas fuerza que el pais vecino, por lo tanto, y bajo mi humilde opinion, el alumno superó al maestro.
Saludos, gracias por tu comentario y espero que te animes a contarnos algo mas de tu experiencias gastronomicas francesas.

Por simple curiosidad, ¿donde fue lo de los 30 € me parece un atraco, sea el licor que sea?.
Saludos.

He descubierto verema hace tan solo 3 semanas cuando buscaba comentarios sobre restaurantes españoles así que eso te explica que nunca haya comentado restaurantes franceses!
Pero bueno si puede interesar lo hare con mucho gusto en los dias proximos.
Saludos desde Paris donde esta lloviendo!!!

Estoy seguro que no solo yo, sino tambien mas veremeros te lo agracederemos eternamente.
Gracias por contestar y saludos desde aqui, donde tambien llueve.

Asi si ,no conozco mucho el mundo del champan, pero me imagino que tu si, es que 170, me parecia mucho , antes de saber la bebida, claro, un saludo.

Asi si ,no conozco mucho el mundo del champan, pero me imagino que tu si, es que 170, me parecia mucho , antes de saber la bebida, claro, un saludo.

El restaurante era Ledoyen (que veo que aun conserva las 3 estrellas).
Antes viajaba a Paris con frecuencia y de los restaurantes con estrella que probé veo que Le Bristol y L'Arpege han pasado de 2 a 3 estrellas (ambos me gustaron pero ojo a los precios pues creo recordar que la ración de langosta normanda en L'Arpege rondaba los 140.-eur).
Helene Darroze y Les Ambassadeurs pasan a 1 estrella (este último tenía un menú patético, como de catering para un evento). Lasserre mantiene pero tampoco me impresionó.
Ultimamenete si tengo que viajar a Paris prefiero no arriesgar y comer en sitios más simples pero con algo de ambiente (por ej. L'Avenue) o tomar un mil hojas en el Cafe Fleur y a correr.

Dificil, con esos precios, encontrar buenos conocedores de la cocina francesa, pienso que tal disparidad se debe unica y exclusivamente a la fama de la cocina gala, pero claro yo no puedo hablar con conocimiewnto de causa porque no la he probado, ¿que piensas tu al respecto?, mejor, peor o simplemente distinta a la nacional.
gracias por la informacion y saludos.

Sinceramente por relación calidad-precio prefiero nuestra cocina. Además (sin ánimo de polémicas) creo que la cocina francesa se estancó a mediados de los 90. De hecho algunos de los chef citados están abriendo sucursales en Londres que en algunos aspectos tiene propuestas más novedosas que Paris. Por ejemplo me cuentan que el 'brunch' de H.Darroze en el Hotel Conaught es algo de otra galaxia (aunque no lo he probado). También hay mezcla de cocina étnica, por ejemplo el pollo al curry de Zaika es glorioso (su chef se trasladó a su propio restaurante del que no recuerdo el nombre mezclando lo hindú con lo occidental).
En fin espero ser de ayuda aunque ya no viajo tanto y mi conocimientos se va quedando obsoletos.

Saludos

De acuerdo con lo que comentas, algo obsoleta esta la cocina francesa, aunque sigue siendo un gran referente a nivel mundial, amigos que han viajado recie temen a Paris comentan lo mismo que tu, cocina algo obsoleta a precio mas que actualizados.
Saludos y gracias.