Restaurante ARC - Arrop Ricard Camarena (CERRADO) : Disfrutar de las texturas

Buena resolución en el menú degustación con un plato fuerte a elegir y entradas y postre sorpresa. Para conocer la cocina de Ricard Camarena está bien decantarse por aquí así en el plato lo eliges tú, por si acaso, la verdad es que los platos sorpresa me los acertó todos, sobre todo el arroz de vaca vieja, intenso de sabor y cocción perfecta al igual que el bacalao sobre lecho de alubias(plato elegido) todo ello por 54 € excluido el vino está muy bien, en cuanto al vino no estaría de más ofrecer un menú con vino maridados o por copas para que no subiera tanto la factura, sería ya el colmo del disfrute.
En definitiva gran acierto de montarlo en Valencia, estuve en Gandia con plato de cuchara y también disfruté de lo lindo.