Restaurante Daluan : Daluan for ever

el martes estuvimos otra vez en daluan para probar "los sabores de otoño.aperitivo;una crema de setas y teja de queso servida en una tacita de cafe,bueno;la caja de las chuches literalmente,en una caja a modo de llepolies,pipas y foie,bueno,chupa chups de queso y almendras,bueno,caramelos de calabaza con magret y de cebollitas con confit,bueno y un datil con requeson.dueto de cocas pues eso dos cocas,una con anchoa de vinaroz y pimiento,y la otra de jamo y queso de teruel,prescindibles por la textura de las cocas.raviolide espinacas,queso de cabra,piñones(un monton)pasas y panceta curada,bueno.nido de patata con un huevo,para mi demasiado crudo,con colmenillas y bajo del todo un poco de foie,bueno,guisantes con callos de bacalao y boletus edulis,gelatinoso pero bueno.un moldecito de arroz socarraet y cap y pota,bueno,ultimo plato un taco de cordero lechal rebozado con pan y queso y trufa,bueno.postres frutas del bosque con varios helados,bueno,y peras bella helena con una presentacion "bella"de verdad;la pera pelada hacia como el pie de un boletus apoyada en unas especies tierra ocre hecha con con galletas,tierra negra hecha con galletas "oreo" y unos toques verdes haciendo de musgo.encima de la pera estaba el sombero de la seta que era como una especie de volcan de chocolate.liquidos;los tubitos de aceite de olivas milenarias,una bot.de agua,una copa de blanco gessami,otra de verdejo,una de tinto,copa,de la tierra de castellon.un cafe,una infusion del papa luna,un moscatel de TORRES que estaba buenisimo y un gin tonic de g´vine con fever tree:precio 72 e.hay quien de mas,