Lugar especial
Entorno y servicio perfectamente definido en los dos comentarios anteriores
En esta ocasión el menú de la segunda cena, constó de:
- Teja de pipas y palitos de aceitunas negras
- Corte de queso, miel y trufa sobre cantos del río Oja
- La croqueta del Echaurren
- Suflé de queso idiazábal y aceite Arbequina Ecológica, compota de tomate, con toques herbáceos y cítricos.
- Cuajada de foie gras con caviar de vino tinto
- Arroz caldoso de verduras, setas y tallarines de sepia
- Láminas de bacalao ligadas con Pil-Pil, sobre pimiento verde y cebolla confitada
- Solomillo de ternera sobre pastel de patata, cebolla, verduritas y puré de manzana
- Dados de piña salteados con mousse de caramelo, helado y leche de coco
- Mousse de yogurt con crema de frutos rojos
- Petits Fours
Y en cuanto a vinos:
- Laurent-Perrier Brut
- Finca Montico
- Finca Torrea
- Barón de Chirel
- Laurent-Perrier Rosé
Comentario:
Cuelgo el comentario para hacer justicia al lugar y al esfuerzo tanto de la cocina, como de la bodega, para que en dos noches seguidas, sacarnos una gran muestra de su quehacer en el caso de la cocina y de sus existencias en la bodega.
Como todos comprenderéis por una parte con ese entorno y nivel tanto del restaurante como del hotel, las cosas tienen que agradar y con una cena de 8 comensales, en la cual la conversación prima de forma manifiesta, es difícil, al menos para mí, el enjuiciar cada plato.
Cuando estuve sentado disfrute y después de levantarme me quedo un buen “regusto”. Que se den esta dos condiciones, tras visitar un restaurante, para mi tiene un gran valor y se da en no muchas ocasiones.
En conjunto, lugar a visitar sin lugar a dudas.
Puesto a puntuar, ni vi la carta de vinos ni sé el precio, ni de los vinos ni de los platos, por tanto dejare ese capítulo sin mencionar.
-
-
en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Como dirian por estas tierras "pareces listucu" je je
-
-
¡Hola Gabriel!
Coincido plenamente contigo cuando dices: "...con una cena de 8 comensales, en la cual la conversación prima de forma manifiesta, es difícil, al menos para mí, el enjuiciar cada plato."
Cuando el evento es multitudinario el protagonista principal suele ser la conversación, en cambio cuando es más íntimo es más fácil centrar la conversación el las propias sensaciones que nos provoca la comida que estás degustando.
Un abrazo,
Jose
-
en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Coincido completamente con los dos!!
Además lo suyo es estar en la conversación y disfrutar de la comida.
Un abrazo!
Ada
-
Ya veo Gabriel que la experiencia Aula Riscal... 100% recomendable e inolvidable.
Me alegro mucho!!
-
-
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Yo te entiendo, tu estabas más pendiente de las fotos, en los platos, dado que estas menos placeado, y en como salir en los medios, etc...
Yo disfruté de la conversacion, dado que en enfrente y a mi derecha, tenia a personas muy interesantes. ¿Quien estaba a mi izquierda?
Por cierto, el Rosé, creo que lo tomaste en la postcena ¿o eran otros?
-
-
100% comparto tu opinion, realmente la cena se convirtió en la escusa para una más que agradable tertulia, primó la conversacion sobre el resto, y sin desmerecer lo que se comió y se bebió, que estaba todo bien rico y bien atendido.
Escasa luz, par mi gusto, pero nos dio esa merecida tregua de ver con claridad al feo ese bajito de tu izda.:))))