Recién abierto
Sólo 5 días de rodaje para este local, lo cual explica algunas de sus carencias. Carta cantada, horno estropeado a medio servicio, camarera despistada, dueño dando vueltas por el comedor,... Aun así, el mejor local que he visitado en Albacete, a sabiendas de que están cerrados casi todos los que tienen mejor fama.
Decoración moderna. Como casi todos los locales de la zona, barra para tapear en la entrada y comedor al fondo. Pequeño comedor con algo más de media docena de mesas de tamaño agradable y una separación algo justa. Cristalería Spiegelau, cubertería de Albacete (cómo no) y vajilla acorde con el resto.
Comida de mercado, sin sorpresas. Buen producto muy bien tratado.
Comimos:
- Ensalada de tomate y ventresca de atún (12,-€) Rico tomate y sabrosa ventresca.
- Almejas fritas con reducción de vino blanco (20,-€) Fantásticas almejas, de un tamaño y sabor impresionantes. Dejando de lado el protocolo, mojamos pan hasta hartarnos.
- 2 Taco de atún (5,-€/ud.) Muy bueno. Bien de cocción.
- 2 Entrecot de buey wagyu (18,-€/ud.) Delicioso. A la plancha con un poco de sal maldon. ¿Para qué más? La carne es estadounidense.
- Cola de rape en rustidera (16,-€) Muy bien. Sabrosa.
- Medio solomillo con patatas fritas para el cabr.... de mi hijo (10,-€) Nada que hacer. De este niño no saldrá un Adrià :-) Menos mal que el resto de la familia tenemos buen saque...
- 2 souflés de chocolate (5,-€/ud.) Aparte de que les dieron los nuestros a otra mesas, bien de sabor pero con una presentación deplorable. El horno se estropeó...
- Helado de chocolate (3,-€) El niño se emperró en que quería un souflé... justo después de que nos informasen de que estaba estropeado. Al final se conformó con una macrobola de helado de chocolate con nata. Suerte que el dueño tiene mayor poder de convicción que nosotros...
Una caña, una cola, 2 botellas de agua y 1 botella de Aljibes crianza.
Me gustaría saber cómo evoluciona este local. La verdad, promete mucho.
P.D. Para los que sepan más que yo, en la tarjeta aparece el nombre de Miguel Ángel Jiménez de la Rosa. Entiendo que es el dueño o responsable del local.