Restaurante El Gastrónomo : No defrauda.

Situado en un local que necesita ser redecorado, es un restaurant que no falla. El ejemplo del restaurant sin aristas, el que da seguridad en la ejecución y tramiento de los productos.
Amplia carta, de la que, destacaré los arroces, y ello, porque son arroces "limpios"; ausentes de grasas y de potenciadores de sabor. Elaborados con una base natural y con la proporción de ingredientes justa.
Mención aparte merece el plato estrella del restaurant: el Steak Tartare. El punto de la carne picada, el óptimo. Los aderezos: yema de huevo, aceto, salsa perrins, aceite de oliva, encurtidos, mostaza, punto de sal, en su justa medida. Las patatas paja que lo acompañan, el complemento perfecto. PLato que alcanza la excelencia. Es comprensible que la gente se desplace ex professo para saborearlo.
Lo que hecho de menos es el corte del jamón, que, Antonio(QPD), ejecutaba con maestría. Mi reconocimiento hacia dicha persona, que fue excelente profesional.
Carta de vinos bastante completa, en lo que, a referencias nacionales se refiere, pero huérfana en materia extranjera. Puede y debe mejorar.
Adecuada RCP.
El precio es sin vino.