Restaurante Augusto Salvi

Este restaurante tiene un encanto especial, ya que parece sacado de una pelicula de hace años.

Su cocina italiana, dedicada sobre todo a la pasta, no tiene nada que envidiar a cualquier restaurante romano.

En pasta, es de lo mejor que he degustado en Valencia.

Entorno cómodo y agradable. Comer en un buen restaurante oyendo operas italianas de fondo es en sí mismo un placer. Servicio atento. Platos de pasta fresca rellena de calidad. De entrante tomamos una ensalada con langostinos y piñones sabrosa y diferente.

La decoración del restaurante es un poco cursi, con sus esculturas y sus columnas. Da la impresión de que estás en el coliseo. El dueño es todo un personaje, típico italiano de traje de chaqueta, tirantes y gomina. Pero la comida estaba muy buena. Comimos foie con rodajas de manzana caramelizada, ricas aunque un poco demasiado tostadas, provolone al horno, bien y yo unos raviolis de bogavante exquisitos. Mi compañera se pidió bucattini a l'amatricciana, excelentes, con su punto picante. No pedimos postre y bebimos Carmelo Rodero. El precio correcto. Lo único que me pareció exagerado fue el solomillo (20euros).

Fuimos a cenar con unos amigos a este restaurante que no conociamos. Junto al mercado de Abastos.

Buen trato del dueño del restaurante con muy buena atención y trato en el servicio. Te aconseja tanto en la comida como en los vinos.

Para cenar comimos de entrantes unos crepes de ajitos tiernos con virutas de foie y una ensalada de queso de cabra frito.

De plato principal todos pasta. 2 Lasañas, unos raviolis con necoras, unos ravioles a lo funghi porcini con jamón y unos tallarines a los cuatro quesos. Todos quedaron encantados con cada uno de sus platos de pasta. Pero creo que los raviolis caseros son de lo mejorcito de la casa (ya sean con funghi, necora, bogavante,...). Las salsas de acompañamiento pueden ser a sugerencia de la casa o la que desee el cliente.

De postre 3 helados de masacarpone , buenísimo, un tiramisu y una panacota que estaban buenos.

En el vino nos dejamos aconsejar y la verdad es que nos marido la cena con vinos italianos, un docceto d´alba del piamonte en los entrantes y para la pasta un regaleali siciliano.Ambos muy buenos para mi gusto. Cafés y copas incluidas.

Precio por persona 40 €