Merece la pena

Uno de los mejores restaurantes de Bilbao en estos momentos, sin duda. Sólo trabaja con menú degustación, que cambia según mercado. Su precio es de 47 € + IVA, e incluye tres entrantes, un pescado, una carne y dos postres. Si algo no es de tu agrado se te cambia, en nuestro caso cambiaron sin problemas las ostra por un foie con sardina, que estaba muy bueno (aunque lo mejor es el primer plato caliente, la morcilla deliciosa con crema de patata, etc.); en lo que viene es ya más clásico (bacalao Club Ranero, p. ej.), y los postres también es un despliegue de sensaciones. La carta de vinos está bien, a precios moderados, uno encuentra bastantes referencias que destacan, en nuestro caso optamos por Maior de Mendoza 2005 y luego Valserrano 2005 y de postres un semi dulce, Itsasmendi hondarrabi zuri. Muy buenas copas y servicio. El local es diáfano y con espacio suficiente entre mesas, el día que estuvimos sólo había dos mesas más. La única pega es que la atención de Lara es insuficiente, quisimos comentar con ella los platos y estuvo atenta, pero al final se escabulló, como si se hubiera cansado de nuestras preguntas y comentarios, y al final cobró y ni nos despidió; al chef ni se lo vio. ESo hay que corregirlo. El lugar tampoco es muy glamuroso que digamos, y eso va en su contra si quieren la estrella Michelín.