Comer bien, cocinar mucho, sorprender

Son muchos años ya, siguiendo la trayectoria de este gran restaurante. Toda su evolución, progresiva, de trabajo duro, de talento, hasta consolidarse entre los grandes. Sorprende en sus creaciones, ha adquirido presonalidad, estilo propio. Aquí, se cocina, se cocina mucho, hasta extraer lo mejor de un buen producto pero sin perderlo de vista. Que liebre guisada " eternamente", pantagruélica. Cocina gustosa, como la sopa de tuetano con huevo de oca. Maravillosa perdiz guisada. Unicos calçots con ostra. Diferente, armónico, complejidad y coherencia como los grandes vinos. Vieira seca y natural. Dos postres delicados , sin excesos, distintos. Todo ello en un gran menú por 55 euros. Mejora el servicio. Cómodos y acogidos en un cálido restautrante. enhorabuena.