Ahora con Jordi Cruz
COMENTARIO
En diferencia a la anterior ocasión, varias cosas. El comienzo de los aperitivos en una zona subterránea Lounge, es un gran acierto, es como el privado de lujo de un hotel, en el que te sirven una copa de bienvenida, con todo el equipo de sumillería allí. Snacks con idea e imaginación. Provocativo incluso.
Después un paso al lado, ...The winecellar, grande y creciendo con 2 estancias cercanas que ampliarán y reposarán buenos vinos (miles de euros de vinos), custodiados de maravilla por Bernardo Martínez.
Nos adentramos por un pasillo y unas escaleras a la cocina, donde vemos a todo el equipo en los fogones, cada uno atento a fríos, calientes, pan, pastelería. Nos fotografíamos in situ.
Por fin,..accedemos al salón, limpio, pulcritud, luz íntima. En ese instante sabía que sería una gran cena. Lo fue y doy gracias al eqiupo de Sala, capitaneado por Pablo Sarcedotte...muy profesionales con todas las mesas.
El maridaje fue más que acorde, pasando por Francia e Italia sin pudor.
En los postres, pude ser la última persona de las mesas en las que se detuvo el chef, Jordi Cruz, que ha organizado muy bien a su "Team" pra ir acompasados en sala, responder a unas cuantas preguntas con soltura, y hacernos sentir muy cómodos.
Esta vez lo dejo en unos enlaces fotográficos y audiovisuales.
REDES SOCIALES
https://www.verema.com/blog/doc-ad-hoc/1408688-abac-2017-creaciones-jordi-cruz
https://www.facebook.com/JAVIERAZCONAFABON/posts/1314629318621582?pnref=story
www.thedocadhocconcept.com/apps/photos
www.thedocadhocconcept.com/videodoc
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Fue espectacular.
Gracias