COMO PROFESIONAL Y AMIGO DE D. JUAN GARCIA, VEO NECESARIO QUE EL CONOCIESE EL COMENTARIO MOTIVO DE ESTE MENSAJE, LOS FALLOS QUE SE COMETIESEN ESE DIA ESTOY SEGURO NO SON CONOCIDOS EN ABSOLUTO POR UN PROFESIONAL COMO EL EX MAITRE DEL ASADOR DONOSTIARRA, POR LO CUAL HUVIESE SIDO MAS CONSTRUCTIVO HACERSELOS SABER A SU PERSONA EN ESE MISMO DIA Y EN EL MISMO SERVICIO CITADO, ANTES QUE HACER CRITICA POSTERIOR COMO SE SUELE DECIR A TORO PASADO. ESTOY MUY SEGURO QUE ESAS ANOMALIAS IRIAN SIN DUDA NINGUNA, A UNA SOLUCION, PARA LO QUE DE SOBRA ESTAN CAPACITADOS EL Y SU PLANTILLA, SE LO REPITO MUCHO A MIS CLIENTES, TIENEN EL DERECHO A LO MEJOR EN TODOS LOS ASPECTOS, Y LA OBLIGACION DE REQUERIRNOS LO MEJOR CUANDO NO SE LES DA, Y EL CLIENTE CUANDO CALLA Y SALE A DISGUSTO ESTA FOMENTANDO QUE SIGAMOS FALLANDO Y QUE MUCHOS PROBLEMAS CADA DIA MAYORES POR DESGRACIA EN SERVICIO, CALIDAD, PREPARACION ETC, SE SIGAN FOMENTANDO. PARA MEJORAR HAY QUE RECIBIR LAS SUGERENCIAS QUEJAS Y CRITICAS AUNQUE DUELAN, QUE YA BASTANTE DESGRACIA TIENEN ALGUNOS CON HACERSE LOS LOCOS ANTE EL MAL SERVICIO, LOS PUNTOS Y PRESENTACION DE COCINA DESASTROSOS ETC, Y ENCIMA RESULTA QUE LA MAYOR PARTE DE ESTOS QUE "PASAN DE ELLO" SON LOS PROPIOS PROPIETARIOS, PORQUE.... LO BUENO SALE CARO, VEREMOS A VER DONDE ACABAMOS DESPUES DE 40 AÑOS DE OFICIO.
Como dicen en mi pueblo: ni fu ni fa
Fuimos el pasado Viernes a cenar con un grupo de unas 10 personas. Local a rebentar, ya sabes que no es un restaurante para llevar a tu pareja a una cena romántica! Local típico de dueño "famosete" fotografiado con multitud de personajes conocidos. Menú cerrado para toda la mesa, con infinidad de entrantes de los que sólo recuerdo unas croquetas de jamón y un foie plancha. Cuando pensabamos que habíamos terminado, llega unas colas de rape gigantescas (eso sí, muy buenas) y terminamos con chuletón fileteado para cocinarlo a la piedra. Postres, mejor no recordarlos, de chiste! Cena tipo rancho, sin pies ni cabeza, sin orden, sin servicio. Sevicio del vino inexistente, botellas calientes y copas de cristal más grueso que los filetes de buey. Si te invitan, pues vas...