Calidad gastronómica y humana

Bueno hoy fui de nuevo a comer a malkebien, restaurante del que si puedo seré cliente asiduo durante mucho tiempo, por eso no voy a escribir crítica de cada vez que vaya, pero esta vez me apetecía.

Al lío, 3 amigos vamos a comer, recomendación mía y a sabiendas de que no iba a defraudar la cosa, nunca he recibido tantas felicitaciones a la hora de recomendar un restaurante como en este.

Pedimos de beber 4 cervezas y agua.

Pan y ensaladita de rigor.

Y de primeros:

Nidos de pasta filo rellenos de verduras con cremoso de sobrasada ibérica y huevo pochado ( excepcional, muy logrado y la verdura coccion perfecta)
o
Arroz de bacalao, setas y berberechos. (me consta que muy buena)

y de segundos:

Corvina a la plancha con vinagreta de anacardo y salvia.
Pastel de carne con salsa de queso San Simón y frutos secos.

Ambos platos geniales de sabor, muy buen producto.

Y el festival de los postres, pedimos sopa de fresas con helado de leche merengada y cremoso de caramelo con helado de chocolate blanco.

Para acabar 3 cafés.

Excelente vajilla y presentación.

No pedimos vino pero Alfonso nos enseñó la detallada y cuidada carta elegida por él, con mucha referencias portuguesas y precios muy comedidos y muy acertados.
Por eso no puntuo servicio de vino ya que no tomamos pero me consta que el trato al vino es un aspecto muy cuidado en Malkebien.

También ojeamos el menú degustación prometiendonos ir a probarlo al igual que sus caldos del país vecino.

Sobre todo quiero destacar la calidad humana de Alfonso y su equipo y la rapidez y amabilidad del servicio que da agilidad a la sala sin sensación alguna de prisa. Estuvimos charlando con Alfonso muy amenamente y le auguramos un gran futuro porque el presente ya lo tiene.

De verdad que si siguen así tienen mucho que ofrecer y un gran potencial y los clientes que lo disfrutemos.

El jueves vuelvo.