Primera visita
y ya tenía ganas al restaurante regentado por una alemana (Yvonne) y un maño (Enrique). Comida dentro de Valencia cuina oberta. El local que nos gustó mucho, lleno. El menú se componía de :
Aperitivo del chef: Ventresca de salmón con una especie de tzatziki
Entrante: Espencat con carpaccio de presa ibérica.
Plato principal: Arroz marinero con sepia, galeras, merluza de pincho, habitas y alcachofas.
Postre: Texturas de chocolate sobre crema de chocolate blanco acompañado de copa de cava
.
Petit fours con el café.
Sobresaliente el arroz (meloso negro por la tinta de la sepia) y el postre impresionante. Quizás esperaba algo más de elaboración en los entrantes.
El servicio del vino y la atención por parte de Yvonne y su equipo excelente. Tomamos Cullerot (18e) y un Riesling Donnhoff (24e).
Mis amigos que venían de Castellón salieron satisfechos. Yo volveré a probar la carta y esa serie de platos que tiene para compartir(tienen mucho éxito) para conocer más a fondo la cocina de Enrique.
-
-
-
-
-
-
en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Si, tengo muy buena relación con ellos, de hecho ella me lo había sugerido. Era por ver tu opinión de "usuario".
Al final tomamos un degus añadiendo un plato de espárragos y terminando con un dentón.
Una delicia.
No voy a colgar comentario porque no me gusta repetirme en demasía, pero es un pedazo restaurante, para mi, Top 5 de Valencia sin ninguna duda (y subjetivamente, te diría que Top 3) -