Restaurante Apicius : Primera visita

y ya tenía ganas al restaurante regentado por una alemana (Yvonne) y un maño (Enrique). Comida dentro de Valencia cuina oberta. El local que nos gustó mucho, lleno. El menú se componía de :

Aperitivo del chef: Ventresca de salmón con una especie de tzatziki

Entrante: Espencat con carpaccio de presa ibérica.

Plato principal: Arroz marinero con sepia, galeras, merluza de pincho, habitas y alcachofas.

Postre: Texturas de chocolate sobre crema de chocolate blanco acompañado de copa de cava
.
Petit fours con el café.

Sobresaliente el arroz (meloso negro por la tinta de la sepia) y el postre impresionante. Quizás esperaba algo más de elaboración en los entrantes.
El servicio del vino y la atención por parte de Yvonne y su equipo excelente. Tomamos Cullerot (18e) y un Riesling Donnhoff (24e).

Mis amigos que venían de Castellón salieron satisfechos. Yo volveré a probar la carta y esa serie de platos que tiene para compartir(tienen mucho éxito) para conocer más a fondo la cocina de Enrique.