Exaltación de la materia prima
Repetimos una vez más en Apicius. Tomamos el menú Zakolin (35€) muy variado y completo, como siempre con el justo equilibrio entre creatividad y respeto por la materia prima. El plato princial fue merluza de roca, rica, riquísima. También disfrutamos un montón con una cazuelita de garbanzos con setas... para chuparse los dedos. Por lo demás, como siempre Ivonne controlando la sala, con un servicio cercano pero nada intrusivo y Enrique en la cocina trabajando muy bien la materia prima. De beber un excelente Billecart Salmon Brut Reserve...
Pongo el precio sin vino.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Estuve el 29 de octubre... ¡qué no lo ves en la nota! Jajajaja ah, y no.... no se que significa la palabreja de marras....
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Olvidaba tu carácter proverbialmente meticuloso! :-) Casi nadie diferencia fecha de nota y fecha de visita.
Te daré una pista, a ver si con tu sagaz academicismo lo adivinas: tiene que ver con la nacionalidad de los propietarios. Afino: con las localidades de origen... -
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Enrique, además, hace una cocina muy interesante... con gran respeto al producto...
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Con tu permiso Paco, mando un saludo a Yvonne y a Enrique.
Otro para ti Paco y espero no faltar en Febrero.
Gabriel
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. A ver si me acerco.... Za de Zaragoza y Kolin de Köln (Colonia)???? ;-)
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Faltaría más!!! ;-) Un abrazo y nos vemos en Febrero!!! ;-)
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Yo me doy por saludado?
O ya no "me ajuntas"? -
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Si , ¡ como no¡ pero ni a Paco ni a Yvonne y Enrique, hacia mucho que no coincidia con ellos y contigo casi todos los dias e incluso con privados ¡envidioso¡
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