Enrique Medina, en cocina, que ya trabajara alta restauración en LA

Enrique Medina, en cocina, que ya trabajara alta restauración en LA SUCURSAL y otros, con Ivonne en sala, han puesto en marcha este restaurante al que hay que seguir sus pasos. Precios muy razonables (Menú degustación: 54€), sin sorpresas. Carta de vinos algo corta, pero con referencias muy interesantes. La pasada semana, después de unos apertivos interesantes, degustamos un magnífico Foie Mi-cuit; un fresquísimo tataki de atún, una sepia guisada con papada ibérica curiosísima, un pescado de playa con puré de piña, quinoa y soja extraordinario y un asado de lomo bajo de buey en su punto. Excelente materia prima. Extraordinaria atención y cuidado al comensal... no quiero entrar en detalles, pero esta atención se mantuvo incluso más allá del restaurante, cuando terminamos la cena. ¡Muchos éxitos, pareja!. Para repetir (en febrero?).