Bien en todos los aspectos

El restaurante es muy elegante, con la recepción aislada de la sala, que está muy bien, el recibimiento y acomodamiento en tu mesa, es exquisito, por parte de la propia Yvonne, que una vez sentados, te explica la carta, lo que está fuera de ella, sugiere…
Las mesas muy bien dispuestas, buena vajilla, ambiente confortable, todo esto está muy cuidado,

Nos decidimos por la carta, pero nos sorprendió bastante que empezaran con cuatro!! aperitivos de la casa (incluido el fuet y olivas del recibimiento), empiezan con un tataki de salmón (bueno), le sigue una sorprendente y divertida crema de espárragos con sorpresa de mar y montaña, en el fondo de la crema trozos de “mar” y de “montaña” que tienes que adivinar y para acabar unos buñuelos de pescado, también muy buenos.

Después de esta exhibición de aperitivos, vamos a lo que elegimos de la carta, compartimos dos entrantes:
- Atún con ensaladilla de perdiz, cuatro taquitos de atún marinado, buena materia prima, muy buenos.
- Huevo de corral a baja temperatura, con calabacín, panceta y parmesano, originalmente, era con alcachofas, pero se habían acabado. Un plato muy delicado, toque de la panceta muy bueno.

Para el plato principal, coincidimos con la carrillera, tierna, con puré y crema de manzana, nos falto un punto de sabor en este plato, si tengo otra ocasión, probaría otras opciones.

No pedimos postres.
Respecto al vino, la carta es amplísima, vinos de todas partes, muy buenas copas, buen servicio, la botella no está al alcance, te van sirviendo, no nos faltó vino en ningún momento. Solo un pero, el vino, un Enrique Mendoza Merlot (18€), no estaba del todo bien de temperatura, ya me lo advirtió el camarero y me propuso enfriarlo, ningún problema, pero ya tienes que esperar. Me comentó que una mesa había pedido la última botella de esa referencia que tenían en el armario climatizado, un pequeño descuido que no pega con este tipo de restaurante.

Otro detalle, no cobran el pan, deben ser de los pocos.
Acabamos con GT Seagram (6 €), no lo tendré en cuenta en el precio.

En general, muy buen nivel en todos los aspectos, ambiente, servicio, cocina, el detalle del vino entiendo que será una anécdota, pero nos paso a nosotros.