Espectáculo en Diverxo
Nuevo local, más amplio y cómodo, mejor vestido, con mesas amplias y bastante espacio entre las mismas. Mantelería completa para las mesas y nuevas sillas, muy cómodas.
Llegamos a las 21:15 y tras debatir sobre qué menú comernos, nos decantamos por el de máxima capacidad: Express más tres y uno más. Lo comimos todo. Y acabamos Llenos, de comida, y de felicidad. Una gratísima experiencia, mejor que la última vez. En total, si no mál recuerdo, fueron 5 entrantes, pescado, carne y 2 postres.
De los platos memorables, se deben mencionar algunos Dim Sum, como el de morcilla relleno de morcilla con huevo de codorniz al vapor y oreja de cochinillo sobre salsa agripicante... delicioso, magnífico; o el de tuétano con chipirón, o el de after eight; o, el estupendo, ya conocido, de zanahoria con conejo, ... La maravilla de la noche la volvió a ganar la gamba frita al revés, pero esta vez con competidores muy cercanos, como el bacalao negro mongolés (realmente delicioso) o el "cochinillo laqueado", una capa de piel de cochinillo crujiente para colocar en los creps con su correspondiente salsa (en este caso de cereza) y luego una hamburguesa de cerdo muy fresca.
El capítulo de postres, muy bien. Mucho mejor. Tomamos los helados de chocolate con crujiente de chocolate blanco, helado de manzana y espuma de apio... fresquísimo, y para finalizar, quizás uno de los postres que más me han gustado: una especie de fondant de chocolate negro con crema de te verde envuelto en una capa de te verde sobre la que disponían 3 láminas de trufa fresca: maravilloso.
En cuanto a los vinos, decir que la carta ha mejorado bastante y que tienen en el punto de mira hacer una mejora aún mayor, tal y como nos comentó el Sommelier. Tomamos dos botellitas de un fantástico Leirana Barrica a un precio ajustado 24 euros, y continuamos, dada la celebración de la que se trataba, con un Flor de Pingus (07, a 110 euros)... algo verde aún, pero que apunta muy buenas formas para el futuro... elegancia y equilibrio. Para los postres un Keller fantástico (botella pequeña 50 euros.)
Había varias propuestas interesantes: algunos champagnes a buen precio, o tintos no muy subidos de precio como Clio a 39 euros... quizás faltaran blancos... ciertamente.
Nos regalaron los cafés (no había Petit Fours, el único pero de la noche).
El servicio atento y amigable, más bien informal... se prestaron a jugar con nosotros respecto del vino tinto, que fue seleccionado por un comensal y decantado tapando la botella, por lo que ninguno de nosotros sabía cuál era el vino en cuestión, así que jugamos un minidesafío entre todos... Me acerqué, que conste!
El total de la factura subió hasta los 600 pero éramos 5 a todo trapo, sin límites.