Restaurante El Corral del Indianu : Sigue en plena forma, de lo mejor de Asturias

Después de algún tiempo sin visitar esa casa, he vuelto y he salido más satisfecho aún que otras veces. El verano permite usar las mesas de la terraza cubierta que dan otra visión más luminosa de la sala. Conviven la carta, el menú degustación y una selección de platos de acuerdo a la oferta del mercado. La atención, como siempre, correctísima. Opté por el menú degustación para probar varias novedades a la vez. Largo pero coherente y bien pensado para satisfacer sin empalagar. Bastante producto marino y platos frescos, adecuados para este tiempo. Destaco el tembloroso de foie, con una textura más agradable y una presentación más ligera que la usual, para animar a quien le resulte pesado. También un virrey en un momento óptimo, graso, con un punto dulce. Una especie de ensalada con tubérculos que es un lujo visual y gustativo. Un bizcocho de calabaza muy sabroso y con presentación juguetona, con algunas pipas entre los componentes del plato. En fin, satisfacción asegurada. Los detalles de este menú y su precio figuran en su web. La carta de vinos, muy bien pensada, amplia y variada, con vinos excepcionales y con oferta más asequible.