Visita obligada

Cada vez que visitamos Florencia, es obligatorio volver al Garga.
Ha cambiado el nombre a Gargani, y han abierto otro restaurante que se llama "La cocina del Garga", pero decidimos ir al de toda la vida, en la via del Moro.
La carta es igual que la de todos los años(fuimos por primera vez hace 14 años), si funciona bien, para qué vas a cambiar.
Fuimos 5 personas.
Tomamos unos crostini, pero los antipasti no es lo mejor del restaurante.
De primero tomamos los famosos "Tagliatelle magnifico"(con nata, menta, citricos), pasta con gambas y azafrán(sencillamente gloriosa) y pasta con funghi porcini(tremendo sabor y textura). Sólo por estos platos de pasta ya merece ir a Florencia.
De segundo, la ternera con trufa y aguacate. Sigue estando muy bien este plato, pero ya no nos sorprende tanto como al principio(le hemos copiado la receta y la hago de vez en cuando en casa).
Para beber, una botella de pinot gris y otra de chianti clásico, ambas vino de la casa(estaban bien).
El entorno y ambiente, muy buenos.
Es la comida de la que más he disfrutado el último año, sobretodo con los platos de pasta.