Con tus comentarios se me está haciendo la boca (y eso que acabo de comer) ;-)).
Si al final tendré que acercarme a probarlo. ¿Hasta cuando estará el menú de la "garoinada"?
La verdad es que nunca he probado los erizos, podría ser una buena ocasión para hacerlo, visto vuestros comentarios...
La cocina de la paciencia
Yo tengo la suerte de vivir un poco más cerca que Ferrán, y si a él el viaje le compensa a mí por la cercanía me compensa todavía más. Es el tercer año que celebramos la “Garoinada” en el Xadó, esta vez acompañados del amigo “Calamar” de “Martita” y sus papás, y la incorporación de “Manu & GloriaBCN”.
Charly Sadiki, fue el artífice de los famosos arroces y platos marineros del Hotel Llafranc, donde prestó servicio durante más de treinta años como responsable de sus fogones. Los mismos arroces que junto a otras especialidades marineras, nos ofrece desde hace unos años en el restaurante de su propiedad, el Xadó de Palafrugell.
Supongo que muchos habréis oído hablar del famoso arroz negro de Palafrugell, este arroz no consigue su color oscuro añadiendo tinta de calamar o cualquier otro ingrediente, es fruto de la paciencia, la paciencia que se necesita pare conseguir que la cebolla del sofrito quede caramelizada, de un color muy oscuro y con un sabor único e inolvidable.
Me gusta su web, es una página “casera”, pero que lejos de otras web’s con diseños espectaculares y que no te cuentan nada, en esta te lo cuenta todo. Los platos de la carta con sus precios, la carta de vinos también valorados, los menús, las campañas, videos de recetas, http://www.restaurantxado.com/videos.htm, y más recetas en su blog http://blog.restaurantxado.com/.
Una página sencilla pero con todo lo que debería ofrecer la web de un restaurante.
Sin problemas, está situado muy cerca de un supermercado con amplio parking gratuito.
Muy accesible, prácticamente en la carretera que une Palafrugell con sus playas, Calella, Llafranc…...
Mesas bien vestidas con cubertería, menaje y cristalería adecuados.
Si destacaría algo de este restaurante es el servicio, dirigido por Charly, (hijo del cocinero y propietario) no deja de sorprenderme su amabilidad, atención, profesionalidad y memoria.
Marinera del Baix Empordà y Marroquí.
Clara, dispone de menús, campañas y una amplia carta de especialidades marinera y marroquíes.
Seis adultos y dos niñas, nos decantamos por el menú de Erizos, (40 €.-)pero al final cada uno pidió lo que le realmente le apetecía.
No repetiré los platos perfectamente descritos en el anterior comentario por el amigo Ferrán, simplemente comentar que de los seis adultos, tres pidieron el menú completo de la “Garoinada” y tres decidimos cambial el segundo plato “Albóndigas de ternera con alcachofas, calamarcitos y gambas”, por una cazuela de arroz negro con langosta, un plato espectacular.
De postre, dejándome aconsejar por Charly que después de tan solo tres o cuatro visitas, ya conoce y recuerda perfectamente mis gustos, pedí un sorbete de Gin Tonic que fue la envidia del resto de comensales.
263,50 €.- Seis adultos y dos niñas (Como dice Ferrán, no nos cobraron ningún tipo de suplemento ni por los cambios de platos ni por el descorche).
Muy buena.
Totalmente.
Todos sabemos hay una serie de cosas que todos deberíamos hacer antes de morir, hay quien dice que le gustaría plantar un árbol, escribir un libro, subir en globo….etc.. yo añadiría una, probar el arroz de Xadó.
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sorbete de Gin Tonic
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cazuela de arroz negro con langosta
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en respuesta a Pjbejar Ver mensaje de Pjbejar La veda empieza el 1 de abril pero el menú de la garoinada en teoría es sólo hasta el 18 de marzo (http://www.garoinada.cat), o sea, este domingo. Pero bueno, supongo que mientras sea temporada si les llamas con tiempo seguro que te los traen. Saludos,
Ferran
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Bueno, si no es este año será el que viene... pero cada anotado en mi agenda :-).
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Pues la verdad es que no lo he recibido y eso que he revisado la bandeja de spam (ja,ja,ja). Bromas aparte, vuelve a enviarlo, que si te refieres al restaurante de l'Escala, veremos que se puede hacer (también lo visité este verano y quedé encantado).
Un saludo.