Buen trabajo mantenido
Doble visita el miércoles, día 28, a degustar el bocadillo, al que se había otorgado el primer premio el mismo día:
El bocadillo 'Bocamar', creada por Javier Ruiz, se ha proclamado como el mejor de Cantabria en el I Concurso de Bocadillos de la región que se ha celebrado esta semana en Santander.
El bocadillo de Javier es una base bocadillo de tortilla de atún a la que en este caso le acompaña un queso de las Garmillas con varios toques marinos: huevas de lumpo, espárragos marinos, alga codium y con un toque de encurtidos.. Todo ello acompañado de una mahonesa de algas, salsa teriyaki y mostaza. La tortilla se ha elaborado con las claras y la yema se aporta para extender por el pan.
Y el viernes, en una jornada de altas temperaturas en Cantabria, con el local lleno a rebosar, tanto en su interior como en sus terrazas, degustamos el menú al mediodía, por 16 euros:
Arroz marinero con langostinos-carpaccio de lubina y magret de pato. Postre de hojaldre con manzana y helado.
Servicio impecable, mesas bien vestidas, copas de buen nivel, como en las visitas anteriores.
Café en la terraza y sensación al final de que un local que esta siempre al completo, imposible de comer si no has reservado, no es fruto de la casualidad, sino mas bien es por el buen quehacer a diario.
-
-
en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Sí estaba estos dias, hasta el martes creo.
-
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues para no perdérselo. Gracias. Saludos desde el Besaya.
-
Enhorabuena a Javier Ruiz! Menuda crack. He visto fotos de ese bocadillo y debe estar para morirse.
O sea, que Javi, como los ricos, cambia de residencia de verano (Noja) a invierno (Oruña de Piélagos) jeje, vaya crack.
Oye Gabriel, sácate un bono en La Puentecilla, te saldrá más económico.
El menú no lo he entendido co el guión, me confunde... ¿De primero arroz y de segundo carpaccio de lubina y magret, de primero arroz con carpaccio y de segundo magret, o es un plato único de arroz con todo eso?
-
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Eran dos platos, arroz con langostinos y con carpaccio de lubina y de segundo magret.
Este restaurante está en le pueblo vecino al mio (4 km) los fines de semana si salgo a comer prefiero ir a "pasar el dia" y entre semana voy a comer, salvo compromiso previo, si en el ultimo momento lo decido, y aqui eso no vale, pues siemopre está tan lleno que hay que avisar de un dia para otro.
-
-
en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 Pues comi de menú y no la miré. El miércoles dia del bocadillo, la dí un vistazo y me parecio clásica con algún detalle, como albondigas de rape con trompetas de la muerte, el cual compartimos tras el bocadillo.
Un saludo Jose.
-
Un dia, deberás de hacer una guía "Michelines" de Cantabria (al estilo: https://www.verema.com/blog/abreunvinito/1162576-guia-michelines-2013-2014), pero más atemporal
No tendría precio
-
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Si somos muy pocos, unos 580.00 habitantes, pero nos cuidamos mucho y hacemos ruido.
Un saludo
-
-
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Espero que no, esos usan otras grasas y elementos supuestamente aditivos.
-
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Como buenos montañeros
-
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Se nos llamaba "montañeses", a los habitantes de la zona de la costa.
-
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa maldito corrector…..
Montañeros son los que suben a las montañas y no los que vivís allí….
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Montañeros ¡no!, montañeses. Los montañeros suben o ascienden montañas, nosotros vivimos en ellas. Desde los años 8o nos denominamos cántabros(cosas de las "autononuestras"). Correcta tu posterior matización. Saludos desde la Capital de la Gastronomía Española, Torrelavega.