Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe

Cocina con producto tradicional pero navegando entre los limites de la creatividad y de las sensaciones!! para mi, fue sin duda, toda una experiencia que a la postre es lo que busco en este tipo de restaurantes; no ir simplemente a comer, sino ir a disfrutar, con tiempo, sin prejuicios, mente abierta, etc... Ciñiendonos a la comida fue perfecta de principio a fin. Elegimos el menu gastronomico, 16 platos pero cada uno distinto y ofreciendo sus "cosas".Para mi, espectaculares y muy buenos!! En cuanto al servicio del vno, inmejorable. Xoan Cannas, el sumiller del restaurante, un fenómeno, un absoluto conocedor del mundo del vino desde los españoles y gallegos hasta los alemanes pasando por los franceses; le pedimos a el sugerencias y nos ofrecio un Donhoff 08 de Nahe (Alemania) que fue perfecto para un menu maridaje del tipo del que tomamos. Las instalaciones y ambiente perfectos tambien; grandisimo local, bonito, moderno, en un paraje un poco escondido con vistas privilegiadas, huerta propia, cesped, etc,.....Volveremos sin duda.

Me gustó mucho, sobre todo el ritmo del servicio.
Tomé el menú gastronómico (dos horas y media) el largo.
Bien casi todo, se acercó a la perfección, salvo en las últimas elaboraciones que empezaron a fallar algunos puntos de cocción, me gusta más crudo.
La carta de vinos espectacular y original. Me sugirieron un albariño portugues que estuvo fantástico y un tinto por copas para el steak tartar que me enamoró.
Las instalaciones espectaculares.
Me sentí muy a gusto.

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He de decir que soy la típica friki que lee los comentarios al elegir un restaurante, y decidí no ir cuando leí los de este restaurante, pero mi pareja se emperro y allí fuimos, siempre te fías mas de lo malo que de lo bueno, las experiencias de los demás son tan validas como la mía pero he de decir que a mi me convenció. he de concordar con otras opiniones que he leído que los alrededores son increíbles, en medio de lo rural te encuentras un edificio modernito en pleno jardín de margaritas, por ahora me gusta, es verdad nos costo llegar y no te puedes fiar del gps pero ya íbamos sobre aviso, hicimos un par de llamadas al restaurante para llegar y nos guiaron hasta encontrarlo. La bienvenida fue muy natural, nada de artificios que no pegarían ni con cola, íbamos a comer no a que nos alabaran. Si vas a estos sitios es para dejarte llevar, no a exigir nada y por supuesto a tomar el menú largo y el vino que te aconsejen que para eso son los expertos, yo no voy al medico y le digo no mejor que ese tratamiento póngame este que me gusta mas, pues eso el vino gallego suave pero especial, lamento no acordarme del nombre, he de llamar para preguntarlo, es que no soy muy de vinos, soy mas de comida, los platos sencillo sin volteretas laterales ni fuegos artificiales, frescos y en todo momento sabias que estabas comiendo, diferenciabas cada ingrediente que combinaban perfectamente en la misma cucharada, y el postre esa lima, fresquita, intentare hacerla en casa pero no sera lo mismo. Por último nos acompanaron a un salón con unas vistas increíbles a la ria a fumar el pitillo y tomar el café en unos sillones perfectos para la siesta. En conclusión, me gusto, y como iba medio contrariada supero por mucho mis expectativas.

Desde el entorno del restaurante que está en un sitio que no puede ser más espectacular por las vistas y el paraje, pasando por lo acogedor, elegante y romántico que es el interior, y terminando por la buena calidad de la comida y la presentación de los platos, además de la buena atención en todo momento.

Nosotros tuvimos la ocasión de probar el menú degustación y quedamos totalmente impresionados por la decoración de los platos y por el contraste de texturas y sabores que hacen que puedas diferenciar cada uno los ingredientes con su sabor propio, cuando los introduces en la boca. Me encantó el arroz cremoso, que me pareció increíblemente sabroso y con una textura perfecta.

Creo que volveré en cuanto tenga ocasión.

Ayer por la noche acudí con varios amigos a cenar a este restaurante, ya que habíamos oiodo hablar de él.

La primera decepciñon que padecimos es que nos ubicaron en el anexo, el cual parece ni más ni menos, un sinmple local de convenciones, con un exagerado exceso de iluminaciñon que nos impidió totalmente disfrutar de lo que intuimos eran las vistas exteriores.

Para cenar optamos por el menú degustación, ya que por ser la primera ve que acudíamos nos pareció la mejor opción, y al elegir el vino constatamos el segundo problema, en la carta habían demasiados vinos que no tenían.

Superado erste segunod problema nos dispusimos a iniciar la degustación. Dado que cada plato del menú ya han sido descritos con curiosa y sorprendente precisión en los comentarios previos, pasaré a describir las sensaciones que nos evocó cada plato.

La ostra suposo un plato totalmente prescindible, por no decir insulso.

La vieira, todos coincidimos que estaban bien preparadas, condimentadas y presentadas.

El jurel y el arroz caldoso, en este plato hubo división de opiniones, ya que a tres nosotros nos lo retiraron prácticamente intacto y a los otros les pareció bien.

La cigala, en cuanto al tamaño bien, en cuanto a la elaboración bastante ordinaria.

El foie, muy espectacular en su presentación, pero aquí acabó todo. La gelatina que lo cubría era muy gruesa, lo que endulzaba en exceso el conjunto.

La merluza, de cinco platos, tres nos la trajeron muy pasados de cocción, y los otros dos bien.

La traca final fue el steak, ya que en un restaurante de esa categoría lo mínimo que se puede esperar es que la carne la corten a cuchillo, y a menos que me equivoce, no fue el caso. Por otro lado, estaba excesivamente condimentado, lo que nos impidió apreciar la calidad de la carne.

De los postres sólo se salvó el cremoso de tetilla, ya que la base de manzana que supuestamnete debía ser ácida, brilló por su ausencia, y las piruletas de choclate, el chupa chup de higo muy normalitos.

Quizás cometimos el fallo de ir a otro restaurante de reciente apertura en 0`Grove la noche previa, donde a pesar del ruido ambiental que nos acompañó, disfrutamos enormemente de la cena.

Después de esta experiencia, y teniendo en consideración el precio por persona, no creo que el año que viene vuelva a repetir.

Optamos por el menu degustacion, antes nos ofrecieron tomar algun aperitivo, pedi un dry martini, primer error: me trajeron un mejunge con sabor a martini blanco y dos trocitos de rodaja de limon, eso si, en una copa de martini. Le advierto al maitre de su error y me dijo extranado que lo habia hecho el, me ofrecio cambiarlo y le dije que si, claro. Me trajo otro brebaje que tampoco era lo esperado y lo deje por imposible.

La comida:
ostra con espuma de gimlet: pse, bastante insulsa casi como el dry martini
vieira que, por alergia cambie por la patata de cocido: original (la patata) y sabrosa. La vieira me dijeron que bien
jurel adobado-marinado con un caldo hecho con sus espinas: sabroso
merluza al vapor a baja temperatura: algo desigual, partes crudas y otras excesivamente cocidas
foie micuit con su gelatina: pse
steak tartar: carne picada con moulinex, exceso de gengibre (no
me gusta su sabor)

sopa de manzana acida: vulgar
piruleta de chocolate blanco: no la probe
chupa chup de higo: demasiado dulce
cafe: normalito

Vinos:
lapena (dominio de bibei)
valtuille (bierzo)

buena carta de vinos aunque incluyen referencias que no tienen

Suscribo casi al completo la opinión de Manelius.

Por la hora a la que llegamos tuvimos que escoger el menú breve de entre los dos que ofrecen en el restaurante. A nosotros no nos tocó cenar en el comedor grande porque allí había una boda de la que pudimos haber sufrido las consecuencias (puede ser que fuese demasiado el trabajo que tenían como para mantener el servicio y atención debidos).

El menú tuvo sus más y sus menos: en general platos correctos, creativos e incluso un par de ellos deslumbrantes. No no le daría cabida en ese menú ni al caldo gallego (tal y como nos lo presentaron) ni al huevo. El bacalao helado con pasas delicioso y sorprendente, los espárragos también y los postres ricos.

Lo peor: el servicio.

Nos ofrecieron un aperitivo que aceptamos y resultó no estar para nada a la altura: mi vino, frío y el acompañamiento ridículo. Mientras estábamos tomándonos el aperitivo apareció el primer plato del menú. En ese momento aún no nos habían presentado la carta de vinos. En medio del primer plato el encargado de nuestra mesa se dio cuenta y nos la acercó. Escogimos Valtuille, un vino de evolución lenta que no decantaron y que empezaba a gustarnos contra el final del menú.

Eso si, entorno y local extraordinarios.

Lo visite en una boda, por lo que tampoco es la mejor forma de valorarlo, aún así lo considero de los mejores restaurantes de Galicia, tanto por la comida como por el local y entorno. Recetas de autor contemporáneas.

Es el restaurante que mas me gusta de galicia, el local es precioso, las vistas inmejorables, la comida muy lograda y original, el servicio de vinos magnifico en manos de un gran experto.

Hacia tiempo que teníamos ganas de conocer este restaurante. Aprovechando una estancia de fin de semana en la isla de La Toja, mi mujer, dos parejas de amigos y yo nos acercamos por allí con unas espectativas ciertamente altas. La cosa empezó bien, restaurante espectacular, enclave magnífico,... pero cuando nos llevan a la mesa la cosa cambia... del acogedor comedor de la entrada, pasamos al "almacén" en que se encontraba nuestra mesa: sala desangelada, sin luces indirectas en una sala con unos techos de 5 metros y con un frío de narices (todas las señoras de TODAS las mesas con el abrigo puesto...). Lo peor es que en ningún momento ni la jefa de sala, ni ningún otro camarero se preocupo o advirtió este detalle. Para más inri, descubrimos, cuando ibamos con el tercer plato (de 11 que tenía el menú degustación), que la sala era de fumadores (nadie había fumado hasta el momento), cuando nosotros pedimos explicitamente que fuese de no fumadores...

En lo positivo: Menu extenso, correcta presentación y con platos muy logrados y sorprendentes. Ciertamente alguno de los platos no era muy original (Ej:caldo gallego), sin embargo todo estaba estupendo. En cuanto a la carta de vinos muy amplia, con buenas referencias y a precios relativamente moderados.(Lastima que al sumiller se "olvidase" de nuestra mesa y de todas las del "almacén")

En fin, sastisfecho con la cocina, pero en este tipo de sitios se espera algo más. Dudo que volvamos. Por otro lado este restaurante tuvo la "mala suerte" de que el día anterior estuviesemos comiendo en Pepe Solla, simplemente perfecto todos los aspectos: Atención(el propio Pepe se sirve el aperitivo y el primer poster), servicio, vino, y por supuesto la comida... simplemente impresionante...