Restaurante Alboroque : Ayer tuve la oportunidad de ir a cenar en este famoso restaurante, famoso

Ayer tuve la oportunidad de ir a cenar en este famoso restaurante, famoso por las actividades de Casa de Palacios, famoso por su Chef Andrés Madrigal y famoso por su diseño.
Ayer la oferta se resumía a un menu degustación (75 euros + IVA) con pequeñas tapas, platos de cucharras, y platos un poco mas consistentes. No os preocupeís nadie sale con hambre despues de esta degustación de pescado mezclado con carne, frutas, especias y verduras.
Los platos estan bien presentados, el servicio esta atento y profesional, pero falta algo para que me quede totalmente contento de pagar 100 euros/ persona con el vino.
A lo mejor le faltan cosas mas atrevidas, o mas sorprendentes o una mejor materia prima o ambas. La carta de vino es interesante con 100 tintos Españoles, 100 Blancos Españoles y 100 vinos extranjeros, los precios estan bastante subido de precio, es una pena pero cabe la posibilidad de pedir algunos vinos por copa. Pedimos un Salia de Sandoval muy sencillo pero bien hecho y agradable.
En conclusión este nuevo sitio es interesante pero tendré que volver para saber si me acaba de convencer o no.