Impresionante arroz

La oferta de restaurantes ubicados en El Palmar es muy amplia (creo que se concentran 32 restaurantes en un pueblo de alrededor de 800 habitantes), acudí a este restaurante gracias a los buenos comentarios que en esta página se hacen de él y la verdad es que no me defraudo en absoluto. Decoración moderna, funcional, las mesas tal vez demasiado juntas. Vajilla y cubertería correctas.

Oferta cocina tradicional valenciana, básicamente de productos del mar, centrada en la elaboración de arroces en sus versiones secas o melosas. A algunas propuestas se les intuía un guiño creativo en su elaboración. La gran mayoría de postres son de elaboración casera y buena factura. El servicio atento, dispuesto, simpático y rápido, a pesar del lleno del local.

La carta de vinos oferta unas cincuenta referencias a buenos precios y algunas referencias son interesantes. Las copas buenas y correcta la temperatura de servicio. Los precios son comedidos. En cuanto a los pasos en el servicio del vino, se presenta, la prueba y luego funciona en régimen de autoservicio, al pedir un blanco se proporciona un recipiente refrigerante para mantener una adecuada temperatura del mismo en el transcurso de su consumo.

Nuestra experiencia fue para comer un mediodía de domingo y tras las cervezas iniciales mientras decidíamos la comanda (de rigor en un día caluroso) pedimos: pan casero tostado, con un buen tomate triturado y un all i oli de ensueño (desde que falleció mi abuela, que no había probado uno tan bueno y auténtico), all y pebre y clóchinas al vapor (muy buenas). De principal un arroz seco de verduras, vieiras y gambas, que estaba estupendo, perfecto de punto y sabor, hacía años (desde mi última visita al restaurante Tabarca de Alicante) que no comía un arroz tan bueno. De postre: un flan de queso casero con compota, tarta de tres chocolates y helado de turrón con chocolate caliente. Posteriormente tres cafés “mornell”, elaborado con azúcar, ron de Silla quemado y corteza de limón (muy recomendable). Para beber agua mineral sin gas y dos botellas de Menganito 2009 (D.O. Rueda). La factura ascendió para tres comensales a 125 euros.

Altamente recomendable, por la calidad de sus productos y sus elaboraciones, el punto y el sabor del arroz que yo comí, simplemente perfecto.