Sobre como hacer las cosas bien

La primera impresión de la sala refleja lo que el restaurante en conjunto ofrecerá. Cuidado en sus detalles, limpio, con excelentes vistas, amplio, luminoso. El servicio amable, simpático y profesional, cercano, sin invadir. Excelente y amplísima carta de vinos, cuyos componentes descansan en una buena bodega que merece la pena visitar. Buen servicio del mismo. La cocina es un ejemplo díficil y no habitual de un sentido desarrollado y avanzado de la cocina clásica. Todo en el plato está bueno, no se descuidaan detalles, no encontraremos grandes novedades, pero materia prima, cuidadas presentaciones y profesionalidad, sí. Excelente falsa lasagna de chipiron con varias texturasdel mismo, impresionantes y gustosas. Pantagruélica ensalada de queso de cabra con frambuesas, jugando de nuevo con varios sabores y texturas, y consiguiendo un todo coherente . Magníficos segundos, rape con bogavante y carrillera con crujiente de manitas, sin peros , ni fallos y por supuesto riquísimo. No olvidar la dulce tostada caramelizada con lima, para golosos y seguramente para cualquiera que le guste comer. Precios equilibrados. Probablemente un buen restaurante adaptado a casi todos los gustos