Voltaire, estuvimos hará como un año, aprovechando esa maravilla del AVE ida y vuelta en el día, y comimos prácticamente lo mismo que tú, con las mismas magníficas vistas, el puro, el helado y la copa "casi" con los pies en el agua, y coincido en tu valoración. De los mejores arroces de mi vida (sin desmerecer el resto y el ali-oli "para ponerle un piso"). Una advertencia a forasteros como nosotros: no está fácil dar con el sitio, pero una vez encontrado ya sabes que vas a salir más feliz que una perdiz.
La Albufera en esencia
SERVICIO DEL VINO:
5
8.1
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
10
CALIDAD-PRECIO:
8.5
El otro día, en una reunión de familia que hacíamos en Valencia, nos llevaron a L´Establiment. Un gran descubrimiento en cocina de la Albufera. Un restaurante muy bien situado, fuera de los restaurantes tan turísticos que hay por allí. Tiene una calidez, tanto en el trato, como por las vistas al borde de la albufera, con unas vistas preciosas. De entrantes comimos un all i pebre exquisito, un esgarraet formidable y unas clochinas picantes en su punto. Nos pusieron dos paellas para compartir, un arroz al senyoret, en su punto, muy sabroso y una paella valenciana clásica, muy buena. Las dos ya las habíamos reservado, para su preparación. Los postres un crujientes de hojaldre con cremas y sorbetes. El vino probamos un moscatel de la Marina. Muy buen restaurant y uno de los mejores arroces que he probado.
Recomendado por
3 usuarios
-
-
en respuesta a Micky Mouse Ver mensaje de Micky Mouse Sí, realmente es un sitio para apuntárselo y repetir. Esta un poco escondido y por eso, supongo que se ha mantenido en condiciones. Saludos
-
en respuesta a jvoltaire Ver mensaje de jvoltaire Yo lo "conocí" por los comentarios veremeros, que salvo en un caso eran muy positivos como el tuyo. Y tengo muy claro que si quiero otro arrocito no voy a hacer experimentos. He tomado cientos en mi vida, y el de aquí tiene "duende". También me gustó mucho el que hacen con pato en L'Alquería del Brosquil, que tiene otras opciones muy buenas. Y mejor bodega que L'Etabliment.
-
Ahora que estamos en temporada de clotxinas es un crimen no pedirlas ;-)
Un clásico de la zona, para mí un peldaño por debajo de Mornell, el cual considero el mejor de la zona. Si no lo has visitado te recomiendo que a la próxima lo tengas en cuenta ;-)
Un cordial saludo Jesús
-
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Sí, si que pedimos clochinas. Buenísimas. Donde está Mornell, en la misma Albufera?
-
en respuesta a jvoltaire Ver mensaje de jvoltaire Si, a 1 km. de L'Establiment. Están bastante cerca. Como entorno es más bonito L'Establiment pero en cuanto a comida tal y como te he comentado, pondría a Mornell un peldaño por encima.
-
-
en respuesta a jvoltaire Ver mensaje de jvoltaire Me lo apunto yo también. Gracias por la información, JaviValencia. Seguro que estás en lo cierto, pero el listón está muy alto.
-
en respuesta a Micky Mouse Ver mensaje de Micky Mouse Visité este restaurante después de correr una carrerita en Valencia y tomamos 8 tarrinas de all i oli para 6 personas!!
-