La ereta, nos gustó mucho el menú
Resumen
VISITADO: Abril de 2017
PRECIO: €€€€€ (más de 50€ por persona sin bebidas)
DISTINCIONES: De lo bueno lo mejor; Relacion satisfacción precio; Guía Repsol; Pintoresco; Recomendado; Terraza
Hacía muchísimos años que no visitaba el restaurante la Ereta pero todo lo que había oído hablar últimamente, era tan bueno que no podía el retrasarlo más y fue todo un acierto.
Éramos dos y nos decidimos por el menú intermedio, “ni tanto ni tan calvo”, a 59 € por persona.
Precio:
─ La nota de esta comida fue de 70€ por persona todo incluido y de 61€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).
Nota. Como ya he indicado previamente el vino lo lleve yo y nos cobraron el descorche, de ahi la escasa diferencia entre ambos aspectos.
Platos:
─ Mientras te traen la carta y decides menú y bebida, te sirven dos boles de una especie de obleas de pan. Uno con curry y otro con tomate y orégano, ambos de sabor intenso. Una curiosidad.
─ El menú comienza con las tapas, cuatro en total y todas ellas estupendas: esferificación de aceituna verde, ventresca de atún, royal de foie y por último un guiso con pelota de sepia. Como he dicho, todos estupendos y francamente no sabría con cual quedarme, quizás la ventresca...
─ Antes del primer plato te traen dos trozos de pan (focaccia y rústico) con un aceite de primera calidad. Muy buenos los dos pero me encantó la focaccia.
─ El primer plato era una ensalada con atún de lata y me pareció excelente y, no sólo por un atún maravilloso, sino que las verduras y sobre todo el aliño, con una acidez equilibrada y perfecta, daban el plato un toque maravilloso.
─ Negra con placton y caldo de caldero. Muy bueno. Había tomado este pescado no hacía mucho en el Moments y me dejó alucinado. Obviamente al repetir en tan breve espacio de tiempo ya no te sorprende, pero eso no quita que disfrutáramos un montón con este plato, perfecto de punto y con un toque de humo que lo hacía excelente. Mención especial al caldo de caldero, con un sabor delicado y profundo.
─ Presa ibérica. Extraordinaria. En Orobianco, el restaurante de Calpe, había tomado una presa que hasta ese momento era la mejor que había probado; puedo decir que en la Ereta han superado eso listón. Es espectacular tanto de sabor como su textura super tierna. A pesar del excelente nivel de toda la comida, creo que este fue el mejor plato.
Postres:
─ Prepostre. Espuma de albahaca con naranja sanguina. Excelente. Como pre postre me pareció que tiene todas las características que un pre postre debe reunir: frescura, ligereza, sabor y aunque no debe ser salado tampoco debe ser dulce.
─ Tapas de postres. La verdad es que ya te sorprende bastante el número de cucharillas que te ponen en la mesa para esto concretamente cinco, una de ellas para el pre postre del que ya hemos hablado. Con estos datos las cuentas salen fácil, es decir no tendremos un postre sino cuatro. Por no entrar en demasiados detalles y alargar esta crónica en exceso, decir que todos ellos estuvieron muy buenos y que si no sería capaz de destacar ninguno. La verdad es que es muy original y donde los amantes del dulce disfrutarían mucho, porque hasta yo que no lo soy, lo hice.
─ Postre, si estáis leyendo bien, para terminar viene la muerte por avellana, que aunque por desgracia no hice foto, nos gustó mucho a los dos.
Bebida:
─ Empezamos con un fino y una cerveza de aperitivo, el fino Lustau muy rico, quizás un poco escaso el servicio.
─ Alion 2009. Les preguntamos si podíamos llevar nuestro vino y nos dijeron que si cobrando un descorche, la verdad es que lo agradezco un montón, pues tengo unas botellas que parece que en casa nunca es el momento... un ejemplo a seguir desde mi modesto entender.
─ Para los postres pedimos dos copas de cristali. El vino me decepcionó un poco, después de probar en el murri el casta diva reserva real se me quedo un poco corto... con el cariño que tenia a este vino!
Podeis ver la descripcion de los platos en el video: https://youtu.be/TIC3cDcgINw
