Restaurante La Ereta

Buen trato, precio correcto, buena cocina y espectacular entorno. Disfrutamos mucho de una buena cena entre amigos. Nos parecio un buen restaurante.

Muchas opiniones había oído sobre este restaurante, y además alíneadas, como si de una contienda se tratara, en dos bandos, a favor o en contra, ningún término medio. Tras varios meses deseando ir a probar, sin que haya surgido la oportunidad, una vez he podido conocerlo, debo decir que me sitúo en el bando de "a favor".
Nos decantamos por el menú más barato de los dos que ofrecen. Es variado e imaginativo, muy adecuado a la zona donde se encuentra el restaurante. Incluyen toques de marisco, salazón, tomates dulces,arroz, pescado; es decir, es la versión alicantina de un restaurante de los denominados de "diseño". Combinaciones muy atrevidas, bien ejecutadas. Especial mención al plato de carne de ternera con puré de patata y manzana.
Inmejorable situación, desde donde se puede disfrutar, si teneis la suerte de acudir en un día claro de invierno,de una impresionante vista del sur la bahía Alicantina, distinguiéndose perfectamente la isla de Tabarca y Santa Pola.

Lo dicho si ni existiera el señor Molina, habría que iventarlo. Visité el sabado 24 este restaurante. Menú degustación largo, con una riesling alemana y un tinto de mallorca. Un tokay y su correspondiente gin-tonic.
El menu fué simplemente excelente, en lo que coincidimos todos los comenasales.
Ensalada al revés, virutas de foie, solomillo, merluza, pastel de chocolate.....
Muchas gracias, Rafita.

Poco se puede añadir a lo dicho en los otros comentarios sobre la privilegiada ubicación del restaurante con decoración minimalista y acorde con el entorno. En cuanto a la comida funciona con un menú corto (45) y otro largo (55), que a la vez sirve de carta pudiendo elegir cualquiera de los platos indicados como ración. Elegimos los dos pudiendo comprobar una cocina moderna que juega mucho con los contrates de sabores como el steak tartare con sopa de coco y manzana acompañado con helado de mostaza. También destacar los postres como la infusión de fresas y raviolis de queso ahumado. La carta de vinos quizá muy particular.

Como se ha dicho, lo primero que enamora de este establecimiento es su posicionamiento mágigo en la ladera del Benacantil y encarado totalmente al mar cosa que no han desaprovechado los propietarios sustituyendo todas las paredes por amplios ventanales. La decoración en madera y blancos acorde con el entorno en el que se ubica el restaurant.

Hemos tomado menú La ereta a 46 euros: aperittivo de bacalao con leche de coliflor y arroz inchado (bueno pero falto de sabor y a temperatura ambiente, ni frío ni caliente, cosa que a mi, particularmente, no me gusta); bonito en conserva (casera) con diferentes purés y gelées (zanahoría, tomate...) con la contundencia que le faltaba al bacalao (bueno); huevo a 65 grados con gamba roja y sopa de cebolla (bueno); una especie de fideua con calamar (bueno); lomo de cordero con puré de patatas (muy bueno); "pralín" de canela con helado de te (lo mejor, y no soy para nada una persona "de postres").

Me ha encantado la vajilla y menaje del restaurante. El servicio a la altura. Cubiertos, manteleria, todo de calidad óptima.

De beber un SanRoman 2003 (32€) correctamente servido. La carta de vinos es adecuada y a unos precios razonables, mucho más baratos que en otros restaurantes que se sitúan al nivel de éste. Se ha decantado el vino y, por si había algún problema, la sumellier lo ha probado antes. Estaba en su momento óptimo.

Con cervezas y cafés (acompañados de tres deliciosos petit fours) a 72 euros. Aconsejable de vez en cuando.

La Ereta se alza en un parque sito en uno de los pulmones de Alicante, en el Castillo de Santa Bárbara. Vistas muy relajantes de Alicante, en un local funcional (ver foto) que agradecería alguna reforma para ganar en intimidad y calidez . Servicio del vino correcto y buena cristalería. Atiende Mari Carmen en sala, ofreciendo recomendaciones y buen trato a la clientela.
En nuestra visita, en el marco de los "Encuentros con el Vino" que organiza anualmente Bodegas Selección, probamos un Tártare de quisquilla, ostra, granada y cereales cítricos con un Casteller Brut Nature. El plato supero la calidad del cava, en buena armonía.
Seguimos con Foie, berros,requeson y polvo de juanolas: extraordinario el Foie, su cocción y presentación en animoso equilibro con la frescura del polvo de juanolas; acompañado de un Tokajy Chateau Mgyer 4 Puttonyos que no nos impresionó.
Degustamos posteriormente un Arroz de pulpo a la brasa, patata, alcachofas y habitas. Mejor pulpo y arroz por separado, que "arrejuntados". Un corte del brazo del pulpo, en asadura perfecta, se encaramaba en lo alto del plato; el arroz de verdura estaba en su punto, con ese punto especial que ofrece el pulpo protagonista: en recuerdo de tantos y tantos arroces que en Alicante se han confeccionado durante decenios maridando estos elementos; lo acompañamos de Yugo, un sencillo vino blanco de La Mancha.
Un plato de carne, para terminar la ronda: Presa ibérica gazpacho, uvas y membrillo de miel. Una revisión del gazpacho manchego a la manera de la Ereta. Con gazpacho, muy bueno, de base, sin apenas rastro animal -salvo en el sabor-, y por encima la presa ibérica bien elaborada en plancha. Degustado con un Serrata (Alicante) uno de los mejores vinos de una nueva bodega Villenense.
Para acabar, se nos ofreció como postre un Crème Brulee de setas, plátano con galletas, granizado de café y migas dulces, con el protagonismo del plátano. Se trató de un postre muy bien realizado. Maridado con Don P.X. (Montilla-Moriles), no excesivamente complejo.
En suma, aceptables vinos (ajustados necesariamente al precio cerrado para los comensales) con mejores viandas. Excelente el maridaje. Disfrutamos de la visita.

La Ereta es, sin duda, la mejor opción gastronómica en la capital alicantina. Una vez más, Dani Frías (cocinero y propietario del restaurante), demuestra que conoce la manera de hacer disfrutar al comensal sin someterlo a sacudidas desagradables, a menús interminables o a falsos ejercicios de demostración técnica. En mi última visita cené un menú muy equilibrado con destellos sobresalientes (la interpretación de la sangría como postre es memorable) Platos como la bacoreta con gazpachuelo especiado de pepino o su magnífico cochinillo confitado con cebolleta ahumada y picotas demuestran una solidez y una claridad de ideas que se echan a faltar en la joven cocina española. Un champagne Lenoble Cuvée Gentilhomme 1999 y un Abadía Retuerta El Palomar 2004 acompañaron convenientemente una cena estupenda en un entorno envidiable. Enhorabuena Dani.

Coincido con algún comentario previo, estuve el pasado verano. Mi primera sorpresa fue ver que no hay carta, solo los ya mencionado dos menús degustación. A tragar y a comer uno de ellos. Yo tuve suerte y el Santa Rosa si lo tenían ese día.
El trato frío y con apariencia de querer largarse a casa a descansar. La comida nada del otro mundo, incluso me dio la impresión de estar en un catering, como si hubiesen subido hasta allí la comida y en cocina calentar y listo.
Al terminar el postre me quedan dos copas de vino y le pregunto a la camarera amablemente si podría ponerme un poco de queso para rematarlo, son las 16:30, y me dice que lo siente pero el cocinero ya ha marchado, a lo que yo, en plan guasa porque ya empezaba a no agradarme el trato, le conteste que si había cerrado con llave la nevera y me dijo que así era.
Lo mejor las vistas, en eso estoy de acuerdo. Pero pese a que uno suba en coche, como no sea alguna autoridad política a la que seguro dejan en la misma puerta, debe andar un trecho que además no está asfaltado. Y en el cálido y seco verano alicantino, allá que vamos mi señora y yo bien vestidos (la señora con sus tacones y esas cosas) por un camino polvoriento y lleno de tierra cuando nos cruzamos con un vehículo municipal que baja a una velocidad suficiente como para que accediéramos al restaurante con el polvo hasta en las cejas.
No pienso volver a menos que todo lo dicho cambie.

Ya son varios los jóvenes cocineros que han impulsado la restauración pública de la Comunidad Valenciana y, entre ellos, como punta de lanza en la ciudad de Alicante, es obligado mencionar a Dani Frías. La Ereta, restaurante del que es chef y propietario, se ha convertido en la referencia gastronómica de la ciudad. Frías tiene una sólida formación, una técnica impecable y verdadero apego al entorno geográfico y cultural que le rodea. En los menús de La Ereta encontramos platos protagonizados por atrevidas combinaciones (de las que el cocinero sale siempre airoso) y suculentas elaboraciones llenas de elegante rusticidad. El restaurante, además, cuenta con un emplazamiento sobrecogedor; desde la atalaya de la montaña del Castillo, se abre al Mediterráneo a través de unas inmensas cristaleras. Decoración de diseño vanguardista y un servicio de sala correcto redondean la oferta gastronómica más atractiva de la ciudad. Absolutamente recomendable.

Espectacular localización, quizá le falta algo de iluminación en el camino de entrada por la noche. Comedor desde el que se ve toda la ciudad de Alicante. Montaje perfecto, copas adecuadas, personal eficiente y muy amable. Cocina creativa con materia prima excelente y puntos de cocción perfectos. Impresionante la hamburguesa de buey de Kobe por ejemplo. Carta de vinos excelente, variada con gran cantidad de referencias alicantinas y a precios ajustados. Un sito para volver.