En grupo
Ahorraré los comentarios generales del lugar y solo añadiré que esta vez el grupo ocupó toca la parte baja de la bodega (unos 90) y aún quedamos casi 20 para irnos al lateral que hay antes de bajar por la escalera donde está el santuario (grandes y viejos vinos). Esta zona tiene una decoración diferente, de aspecto moderno, bien equipada como todo el comedor y que tuvimos a nuestro lado un buen servicio. No se olvidó el jefe de pasar a la demostración del ritual del cochinillo y ahora entiendo más que los platos de la vajilla no sean de Sevres porque se oían caer al suelo (tras el ritual de cortar con ellos el cochinillo) como si fuera una mascletá.
Como eramos grupo de final de evento pues estaba ya todo pactado. La ventaja aquí es que el vino de la casa es muy superior al vino de la carta pactado en otros sitios. Al final no pude resistir y aprovechando que volvía en tren, compré una cajita de tres y no fuí el único. Pasando por los comedores estaba lleno como siempre (aparte de nosotros).
Entrantes al centro y en amplias raciones: ensalada de "La Princesa" con pimientos asados, aguacates y queso de rulo. Buena cantidad y de agradecer que no todo sea verde, más que nada por no quitarle la comida al que viene detrás, el cochinillo.
Jamón y lomo ibérico con pan de llanera al oliva Virgen. Muy bueno el pan y el jamón, el lomo estaba cortado demasiado fino y quedaba poco sabroso, y eso que no era por falta de cantidad.
Cigarrillos crujientes de morcilla segoviana en pasta break. Un canutillo de la consabida pasta que estaba bien crujiente y un relleno de morcilla que no descubrí si lo de segoviana era por estar comprada allí porque tenía algún ingrediente especial. Buen conjunto.
Tentempié tradicional segoviano con patatas y lomo curado de olla. Un plato con mucho fondo y sabor pero bastante desestructurado.
Como primero: Crema de cangrejos y gambas con brotes de verduras tiernas. Simplemente correcto.
Como principal: cochinillo asado de nuestra corte y hornada (D. Marca garantía: cochinillo de Segovia). Extraordinario. Aparte de la presentación, la calidad de la carne, el punto de cocción, el caldito acompañante, la piel de cristal... repito, extraordinario.
Postre: homenaje aromatizado al espliego. Más aparatoso que convincente. Hubiera preferido el ponche de otras veces, pero para cenar ya íbamos bien.
En la bodega: pues si antes había Pago de Carraovejas tinto de autor 2011, ahora se ha unido desde hace poco, la comercialización conjunta con Ossian, teniendo Quintaluna como blanco de la casa. Ya no sé si me gusta más ir a comer o ir a beber los vinos de la casa.
Unos cafés e infusiones, más el agua correspondiente durante la comida completaron la fiesta. Además una invitación a chupito y elegí patxaran que estaba bueno (ventajas de volver en bus). Desconozco el precio por no estar en la organización.
Al final el dueño se volvió a pasar porque me pilló un twitter con la foto y el comentario positivo de los dos vinos y se acercó a agradecerlo. ¡¡Por Dios qué miedo me da ésto!!
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en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof La juerga es para los jóvenes. A nuestra edad ya sabes dos vicios: comer y ... cenar.
La juerga real fue que después de trabajar de 8 a 15 horas cada uno en su puesto el viernes, coges el tren y a estar con la ciencia hasta las 20.30 horas en detrimento de mi tiempo libre para la familia o para irme al cine o a cenar aquí con mi mujer o/y los amigos; y eso sin contar que el fin de semana anterior hay que preparar la ponencia, hacer diapos ... El sábado más ciencia de 9 a 14 horas, coge el tren y regresa. Ya está bien que la sociedad (de casi obligatoria colegiación) se pague una cena.En cualquier caso bien sé que es un privilegio y no me quejo, solo amplio información. Desde luego por cenar gratis un menú de grupo, en Jose Maria o en cualquier sitio, no me pego esa paliza y menos desperdicio el fin de semana de los pocos que tengo libres de trabajo o de obligación familiar (la yaya al 50% durante todos los festivos del año).
Tampoco los galenos somos la única profesión con Congresos / Ferias / Reuniones de empresas o similares, aunque pocas de esas profesiones trabaja (más o menos dias) en los festivos.Quien no tuvo ninguna compensación fue mi mujer porque además llegué corriendo para ver el fútbol (final de la champions). Así que ella hizo un finde completito. Menos mal que no tuve guardia de domingo, 24 horas, eso será en otro finde.
Pero si no te mueves y estudias y te actualizas todas las semanas (sobre todo en esta profesión), se te lleva la corriente de la apatía. También sabes que no me cambio por nadie.
Y ya compruebas lo que nos cuesta quedar un día para comer juntos y desde luego pasadas las tres de la tarde. Por cierto hay que hacer nuevos intentos.
Saludos -
en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Por favor cuéntame tus experiencias por allí (Segovia y alrededores) porque es fácil que vuelva relativamente pronto y no quisiera estar perdiéndome algo interesante.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Mi experiencia en el rte. José María fué hace un año y fué mediocre. Prefiero Casa Cándido o Bernardino.
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Cándido lo conozco de otras veces pero cuando andaba un poco cansado de que parecía que hacían un favor de darte de comer, busqué alternativas: Duque, Jose María... y me pareció mejor (especialmente por el vino) el de Jose María. También las últimas críticas de gente de peso en Verema son buenas.
El de Bernardino no lo conocía y por lo que acabo de leer parece menos voluminoso de gente y con buen cochinillo.
Gracias por la información. Saludos -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Pues has pasado cerca últimamente de Segovia. Ahora que con el carnet de baile que llevabas como no pararas a merendar.
Saludos -
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Si no me cuido yo, ¿quien me va a cuidar?
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito ostras, ha aparecido javi por nuestro rincon.cuando quieras DALUAN Y MARALBA yo que bebo menos llevare mi
coche,cuando los pruebes veras que no hay que ir tan lejos para comer bien y a buen precio sobre todo en
daluan y con un entorno acoj-nante y ademas en la COMUNITAT.saludos. -