Muy buen restaurante
Acudo con frecuencia a la ciudad de Valladolid y por tanto disfruto de su gastronomía.
He acudido al restaurante Trigo al que tenía interés en acudir, tras las referencias percibidas tanto orales como escritas.
Ubicado en una calle cerca de la Catedral, perfecta recepción, mesa amplia para cinco comensales, adecuada vajilla, cristalería, mantelería etc.. Sillas muy cómodas.
Se degustó menú denominado Festival maridado a nuestra petición con la indicación que el jefe de sala estimó (sólo consultó el tipo de uva)
Tras un aperitivo de croquetas de espinacas, se comenzó con ensalada de lengua de ternera con manzana: muy buena combinación con excelente aliño.
Segundo arroz basmati con cigala, destacando el sabor auténtico a marisco de la cigala.
Bonito la plancha con escabeche de calabaza: perfecto el pescado no siendo menor el de la calabaza.
Cochinillo concitado con escorzonera: ¡qué cochinillo¡
De postre sorbete de cítricos con helado y espuma de calabaza.
Se acompañó de Circus Chardonnay 06 y Borsao tres picos 02.
Carta de vinos, en un formato muy agradable de manejar, con precios muy. muy ajustados, faltando quizás alguna referencia más extranjera. Es de destacar la indicación por parte del jefe de sala de unos vinos con perfecta combinación con el menú y al mismo tiempo con un precio muy ajustado( no se puso tope ni indicación de precio).
A destacar el servicio del personal en un local agradable.
La relación calidad precio excelente