Restaurante Maridaje

Sabado 21 abril,con muchas ganas de conocer la zona de Ruzafa, reservé mesa en Maridaje, local precioso, con una zona con mesas bajas y otra zona con taburetes altos. Pensaba que podía ser un problema al principio cenar en taburetes altos, pero la verdad es que no nos quitó para nada intimidad. Nada más entrar y ubicarnos en la mesa, nos comentan la posibilidad de plato recién cortado de jamón ibérico + botella de vino tinto de la zona de Alicante por 21 €. Nos pareció muy buena esa opción, que complementamos muy bien con una ensalada buenísima de queso con vinagreta de miel y nueces, unos crujientes de morcilla de ontinyent con manzana confitada y una tosta de solomillo con tomate y queso.
Servicio muy atento y amable, marcando muy bien los tiempos entre plato y plato.
Para repetir, sin duda
Muy buena carta de vinos por copa, cosa bastante difícil de encontrar en Valencia

Domingo 11 de marzo, día expléndido, calorcito y cómo no, a la mascletá que es lo que toca.

Tenía ganas de probar este restaurante hace tiempo. Entré una vez con un amigo a tomar un aperitivo y me quedé con la copla de volver.

Reservé sin problemas el día anterior. Eramos 4 personas, mi mujer, mi hija y una amiga. Al entrar nos sentaron en una mesa un poco pequeña para los cuatro y eso que tenían mesas más grandes para el mismo número de comensales. Es algo que no entenderé. pues no estaban reservadas ni se llenó el restaurante.

En la mesa había un plato de aceitunas negras que estaban divinas, una botella de aceite y al poco nos trajeron un bol con pan. Tomé una caña y las nenas dos refrescos.

Nos entregaron las cartas ofreciéndonos un menú del que solo recuerdo el arroz con cigalitas y boletus. Nos decidimos por pedir platos al centro para compartir. Cada uno pidió uno a su gusto y yo pedí dos, tenía hambre. Nos trajeron:

2 Tostadas de bacon con queso del casar, estaban buenas.
1 Ensalada con queso de cabra y una vinagreta fresca que tomamos en un abrir y cerrar de ojos (ración un poco justa).
1 Plato de jamón con foie y huevo, también muy bueno, especialmente para las jovencitas.
1 Magret de pato con higos, realmente gustoso, con la carne tierna y en su punto.
1 Crujiente de sardinas con tomate seco y queso. Para mí el mejor de todos, para el resto el peor. Y como me encantan las sardinas, me lo comí enterito, sin dejar ni las espinitas.

Y para beber un Pie Franco (35,90 €) que quitaba el sentido. Pedazo vino de Jumilla. En cuanto al sevicio del vino flojito. No lo dieron a probar, atemperaron un poco las copas y nos sirvieron directamente.

De postre nos sacaron un pequeño surtido de dulces.

No tomamos café.

En general sitio agradable, lo peor la mesa y el servicio un poco lento entre platos.

El menú contenía Paella de marisco y Arroz meloso. Elegímos paella de marisco, pensando que nos la servirían en la propia paella o al menos nos la presentarían. No fué así. Nos la sirvieron emplatada. La paella estba semifría, el arroz algo abierto y denotaba que no estaba hecha para la mesa; es decir, se había hecho unas horas antes de servirla; por lo que fué recalentada. Creemos que se hace flaco favor a la autenticidad. Si la infraestructura no alcanza, hay que hacer aquello que se pueda de la mejor manera posible que, por cierto, no lo hacen mal (apostar por productos de la tierra y arroz meloso)

Además de un menú de degustación muy atractivo, ofrecen las tapas de siempre y un menú de medio-día por 10€. He elegido la opción "con maridaje" y por 8€ más he probado 3 vinos diferentes.... De primero un revuelto de setas y morcilla, sencillo, pero rico. Me han puesto con el el monastrell joven de Los Frailes. De segundo un arrocito caldoso de bacalao y col, con su picadillo de ajo y almendras y sus noras... un plato contundente, que estaba sentidito... ¡para chuparse los dedos! este vino acompañado de un Viña Lidón 2010, un blanco fermentado en barrica que aguanto perfectamente el tipo con el arroz. De postre yogur con miel que vino con una copita de moscatel naranja de López Hermanos... muy original. Cerrando con un buen café Illy. Local amplio, muy funcional, con decoración desenfadada. Carta de vinos no muy largo pero con los vinos a precio de tienda (se pueden comprar también). Servicio joven y dinámico.

Primera visita y encantado con el menu de mediodia,unentrante,un arroz,y un postre,todo 10 euros,servicio agradable,y local moderno en pleno barrio de ruzafa,es agradable encontrar lugares asi,felicidades.

Tienen un menú al mediodía por tan solo 10 €, muy recomendable. Un entrante (a elegir entre 2 platos), un segundo (suelen tener un arroz)y un postre. Local muy bonito, comida muy buena y bien presentada. Además en el menú está incluido el pan y aceite de arbequina. El menú es muy recomendable, y dado el precio mas aún.
Indico solo el precio del menú, nosotros salimos a 15 €, con un par de copas de vino, unas cervezas, agua y café.

Acudí con un amigo de fino paladar por recomendación suya, y no me decepcionó.
El local presenta una estética de contenida modernidad en un entorno eminentemente práctico. Espacio bien aprovechado aunque no muy amplio. El tratamiento acústico es insuficiente.
Nuestra cena consistió en:
Torta de Casar: mantecosa solidez sin asperezas (8)
Crujiente de garbanzos y setas: material óptimo para construcciones primitivas (5)
Calzone de morcilla con confitura de manzana: adecuada recreación campestre (7,5)
Tosta Figatell: jugosa, intensa, atávica (8)
Micuit con confitura de cebolla y módena: Plenitud esperanzada (9)
Tagliatelle con huevo trufado: compacidad simplificadora (6,5)
Servicio diligente pero parco. No cambian el plato durante la degustación de los platos anteriormente señalados.
Postres:
Torrijas con helado: postre femenino, que promete con recato (7)
Tarta de chocolate con galletas: mezcla asíncrona, empalagosa (4)
El servicio del vino es bueno, pero los precios son caros. La carta de vinos es algo justa pero selecta.
En resumen, lugar recomendable para los que nos gusta probar diversos sabores contrastados de buena calidad sin dejarse la nómina.

Nos juntamos 10 amigos para hacer una pequeña ruta por locales del barrio de Ruzafa, y uno de ellos fue la Vinoteca Maridaje.
Pedimos una botella de Aculius y otra de Sueño de Megala, perfectamente servidas y con copas muy correctas.
Nos sacaron para los diez: 2 platos de embutidos de Ontinyent, 2 de degustación de sobrasadas (naranja, ajo y tradicional) y 2 de aspencat.
Estupendo servicio y atención. Una opción fenomenal para un tapeo informal, o para comer/cenar.
Es para destacar su interés por los vinos valencianos y mediterráneos, cosa que en otros locales de la ciudad no se da tanto.

http://gastrodeliaevents.blogspot.com/2011/07/cena-gastrodelia-julio-2011.html

Tras llamar a varios restaurantes el domingo y encontrarlos cerrados, a punto de llegar a casa encontramos que Maridaje estaba abierto y con bastante ambiente.

Cenamos en mesa alta con taburetes, no resulta nada incomodo, buena cerveza de aperitivo con un poco de pan,cuenco con tomate seco y con tomate rallado y aceite de Daniel Belda (detalle de la casa pero que cobran)

Carta de vinos mas que intesante, a precios no muy subidos, y con alguna referencia atrevida.Encontramos un vino dificil de encontrar por ahi y que nos encantó, ACULIUS (La casa de las vides).

Respecto a la comida,como dicen por ahi, tienen parte de predominancia local. Probamos:
-Tostada de ventresca de atún, tomate, albahaca y nube de parmesano.
- Minicalzone de morcilla de "Ontinyent" con manzana confitada
-Bombones de queso de cabra con mermelada de tomate
-Medallones de solomillo ibérico con salsa a las 5 pimientas y miel

La cena para dos, bastante equilibrada y con buen producto y sencilla pero correcta elaboración. Un buen sitio de disfrutar de batante variedad de vinos y buenos productos

Buen café y buenos vinos dulces de postre.En nuestro caso , moscatel de naranja y una rica mistela de Xaló

Hace ya dias que estuve,y tenia ganas de escribir al respecto.Me resultò sorprendente porque la oferta,al menos parte de ella,està compuesta por algunos platos tipicos de esta tierra,que tenia casi olvidados: figatells,sobrasadas de diferentes tipos,picaditas de tomate y ajitos tiernos,embutidos de Ontinyent,croquetas de Morella....enfin,cosas que no se suelen encontrar habitualmente.Capitulo aparte los postres: comimos tartas diferentes,chocolate con castañas,leche merengada y otra,todas riquisimas.Buena seleccion de vinos,sobre todo valencianos,y buenos consejos al respecto por parte del personal,pues algunos son casi desconocidos.Tambien vinos por copas,y posibilidad de cenar en barra.Local muy agradable,luminoso y limpio,y parking cercano.En definitiva,un descubrimiento para repetir.