Merecida fama

Al llegar al emplazamiento, piensas...no todo será como dicen. Pero si. Magnífico local (pàsamos horas antes por el Caceres Viejo donde irá Atrio en el futuro). Cubertería, copas e hilo magníficos.
Degustación completa, marcada a 108€. Arranca con una crema de calabaza y castañas, que es un primor.Como lo es la de ave. O la navaja con ibérico, absolutamente celestial. La vieira, única en su género. La presa ibérica con foie, magnificamente elaborada. Dejo algunas degustaciones sin comentar, para animaros a bajar a Cáceres (o a subir segun sea el caso). Finalizamos con un magnifico postre con Casar y helado de Casar.
A pesar de recomendarnos un Enate Varietales 2002, escogí un Alión 2005, que se comportó más que dignamente. No puede faltar la copita de Aguardiente de Cerezas del Valle del Jerte, asociado a un más que notable café.
Es un dos estrellas consolidado, y si un pero se le puede achacar es, la cercanía entre mesas (que supongo desaparecerá en el nuevo emplazamiento)y la diferencia per capita entre menu (108€) y resultado final (164#) (si bien soy yo quien se decide por un Alión, que Atrio tiene marcado a 65€).
Felicidades a Atrio.