Huerta mítica

De nuevo fantástico. Presenta un menú seminuevo con variaciones del anterior, manteniendo algunas cosas y aportando una verdadera joya de la gastronomía actual: la huerta. El plato es original, maravilloso, creativo e impactante. Visualmente único, un plato completo de 10, a la altura de el Bulli, del Poblet y de cualquier otro restaurante de cualquier sitio. Un plato mítico, a la altura del Garguillou de Bras o del deshielo de Adriá, para recordar y para recomendar.La originalidad del plato obliga a no desvelar demasiados secretos del mismo, hay que ir a probarlo. En cuanto al restaurante en general, mantiene el servicio atento, correcto, educado y profesional ya descrito. Como refiere el compañero anterior con un nivel gastronómico tan alto, la presencia de un summiller podría facilitar la concesión de la segunda estrella. Es posible que fuera así , pero en cualquier caso el servicio al vino es bueno, la carta es equilibrada , suficiente y asequible en su manejo y st en los precios. Además se aporta cualquier información solicitada y se mantiene un nivel de respeto y adaptación al cliente encomiable, muy superior a algunos restaurantes con sumiller que por cierto mantienen una única estrella o incluso carecen de la misma.