Profesionalidad

Se respira un ambiente de "aquí vamos a hacer las cosas bien hechas". Desde la cordial recepción, la limpieza y luz en el local, el detalle del aperitivo, la premura en el servicio, la explicación de la carta, el descorche de los vinos... Todo de manera eficaz, simpática y a su tiempo.

Tomamos tártar de atún con carpaccio de gambas, pulpo y arroz seco de conejo y caracoles. Como se dice en otros comentarios: producto, producto y producto, esa es la base de su exito. El atún y el pulpo se deshacían, el conejo y los caracoles excelentes... Por no havlar de todo aquello que se exhibe en la barra: gambas, jamones...

El servicio de vino ofrece una posibilidad por la que nos decantamos: gran carta de vino "a copas" entre 3 y 4 euros: Vallegarcía, Ramón Bilbao y un Pedro Ximenes.

Todo de lujo. El único pero, por poner uno, es que algunas mesas estan muy juntas y, sin querer, te enteras de las conversaciones ajenas. No conozco mucho alicante, pero ésta debe ser de las mejores opciones.